姑娘们有没有日常小酌一杯的习惯呢？大多数的姑娘总会觉得酒精类的饮品从口感上来看真的非常不讨喜，即使全天下的营养师都在说适当的饮用红酒可以起到软化血管、延年益寿、美容养颜的作用，也依旧避而远之。其实并不是所有酒精类的饮品口感都那么刺激和强烈，今天我就要跟所有的小仙女来说说一款少女心爆棚的酒品——起泡酒。
起泡酒指的是“在20°C的环境下，二氧化碳压力等于或是大于0.5bar的葡萄酒。”，在对于起泡酒的描述中，我们可以看到起泡酒的本质是一种“葡萄酒”，酿造它的原材料也自然是以葡萄为主。起泡酒被很多人说成是“会起泡的酒”，在所有起泡酒中大家最熟悉的就是香槟酒了。
我们看到的起泡酒一般外形都是这样的，最与众不同的一个设计就在于它瓶口会包上一圈金属色锡箔纸，使得整个瓶身看起来简直不能再高大上了。而事实上，这个锡箔纸的设计的最初是为了防止老鼠来啃食里面的软木塞子而设计的，同时也为了更好的保存起泡酒中二氧化碳的含量。
起泡酒不论从口感、颜色还是瓶身的设计往往都是少女心满满的，而且大部分的起泡酒价格都不会太贵，比起有些价格离谱的葡萄酒来说性价比要高很多，但即便是这样，起泡酒也会有好坏、高低之分，所以怎样来辨别一杯起泡酒的好坏也成为我们应该知道的。
【看】
关键词：看气泡。
我们判断起泡酒是不是高品质的第一步骤就是看气泡，好的起泡酒倒进杯子中会产生细腻绵密的微小泡泡，而且这种泡泡可以持续很久，有的高品质的起泡酒残留泡泡的时间甚至会达到几十分钟以上。那些倒进杯子没过多久泡泡就消失了的起泡酒多半属于低端酒。
西莫玫瑰金起泡酒
这款式来自西班牙西莫的玫瑰金起泡酒，淡淡的粉红色透明液体再加上金色的铝箔纸和金色的瓶标设计，让这款少女心起泡酒同时看起来也是十足的高大上呢。这款起泡酒它的气泡存留时间很长，气泡小而绵密且看起来源源不断，虽然西莫的价格并没有想象中的那么贵，但绝对算得上是高品质的起泡酒了。
西莫的口感品尝起来十分甜蜜，几乎感受不到强烈的酒精味道，很清新爽滑，且入口后会有淡淡的持久的水果香味，对于女性来说简直不能再爱了。
【闻】
关键词：闻香气。
我们总在电视剧上看到那些品酒的大佬，总是在喝酒之前会先低头闻闻酒的味道，其实鉴别起泡酒的时候也需要这样，我们轻轻的摇晃酒杯，然后在闻一下酒的香味。高品质的起泡酒会带有浓郁而迷人的香气，这种香气可能是果香或是花香、甚至是其他特殊的香味，而且在闻酒香的过程中还能够闻到酒的酸度，高品质的起泡酒酸度是适中的。
DILE甜白气泡酒
这是来自意大利帝力莫斯卡托的甜白葡萄酒，这款酒的外观比起西莫来说少女感少了一些，但设计感却让人十分惊喜，据说这个以手握造型设计的瓶身灵感来自于著名艺术家米开朗基罗的《创造亚当》那幅名画，指尖的触动让我们尝到了起泡酒的甜蜜。
帝力莫斯卡托起泡酒闻起来带有淡淡的荔枝和玫瑰花香的味道，很浪漫的嗅觉感受。入口后是明显的蜜桃香味和荔枝两种果味的混合，酸度和甜度都属于适中的类型，很适合日常休闲饮用。
【品】
关键词：品口感。
判断一款起泡酒是不是足够高品质，口感一定是鉴别它最直接的方式。好的起泡酒口感是会比较复杂的，入口的感觉细腻且味道会在口腔里余味悠长。
香奈粉白起泡酒
法国香奈的冰爽桃红起泡酒和冰爽白起泡酒，这系列酒简直就是少女心满的要溢出来了，迷你的小巧瓶装经常出现在婚礼或是聚会上。
粉色瓶子的小可爱是爽桃红起泡酒，整体风格偏向小清新，味道里藏着典型的小草莓、樱桃和柑橘的香味，入口感觉并不是非常甜，淡淡的味道，清新温和。
白色瓶子的就是冰爽白起泡酒了，风格有点中性化并不是一味的粉红少女感。味道中带有苹果、柑橘和西柚的混合味道，相对桃红起泡酒来说甜度更弱，几乎就尝不到甜味了，反而会有一点点杏仁的苦涩感，很特别也很文艺。
起泡酒其实在全球范围内都十分盛行，而在世界上生产起泡酒的地区更是不计其数，那么究竟哪些区域的哪种起泡酒更著名，更值得我们买回来一尝呢？
【法国】
关键词：法国香槟。
提起起泡酒我们就不得不提香槟酒，我们在文章开头的时候提到过，香槟是我们最熟悉的起泡酒的一种。而说起香槟最著名的香槟酒生产区域就是法国。据统计，在2015年整个法国葡萄酒的总量下降了3.3%，但同年法国香槟的出口量却上升了5.2%，如此可见，法国的香槟甚至超出了法国红酒的受欢迎度。
在法国香槟生产的严谨性居然是由法律法规来的保证的，在法国生产香槟酒的工厂一定要遵守相关的规定，使用指定的葡萄种类、采用指定的酿造方式、以及指定的生产流程才可以，也只有满足这些标准的葡萄酒才可以被称之为“法国香槟酒”。
Laurent Perrier被誉为是世界十大香槟品牌之一，也是被Drink Buisness列入世界香槟销量的前五名的唯一一个以家族形式经营的香槟品牌。在1988年Laurent Perrier还收购了沙龙香槟和德乐梦香槟，在当时成为了当之无愧世界上最权威的香槟品牌。
罗兰百悦天然型香槟
这款香槟是来自Laurent Perrie一款无年份混酿香槟，无年份混酿对于Laurent Perrie来说是件很值得一提的事情，最早Marie-Louise夫人在收购了当时濒临破产的Laurent Perrie时一并购买了当时Laurent Perrie存留的不知年份的400桶酒，而Laurent Perrie也正是用这400桶古老的酒兑进新生产的酒中就出现了无年份混酿的香槟，成为Laurent Perrie香槟酒的销售冠军。
在法国，除了特定的香槟产区之外，还有很多高品质的起泡酒产区，像是法国的阿尔萨斯、勃艮第、利慕、卢瓦尔等等，这些以产地命名的起泡酒在品质上说是足够高端的，但每个区域的起泡酒也会因为地域的不同而风格不同、口味不同。就是在法国范围内，起泡酒本身的性价比是要比香槟高的多的，价格会实惠很多。
迪费珍藏桃红起泡酒
Charles De Fere珍藏桃红起泡酒是来自法国勃艮第的一款起泡酒，也属于法国著名起泡酒产区产出的酒品之一。它的外观颜色呈现淡淡的鱼肉粉色，香气以水果味道为主，而且能够很明显的判断出是以红色果实为主的水果。入口感觉温和细腻，稍带甜味，整体很适合优雅风格的女性饮用。
【意大利】
关键词：意大利普洛赛克起泡酒
普洛赛克起泡酒属于意大利很著名的起泡酒类型，这个地区的起泡酒甚至超越了法国香槟在全球范围内的受欢迎度，成为世界上“最受欢迎”的起泡酒之一。
普洛赛克起泡酒主要集中在意大利东北部的威尼托产区，主要采用新鲜采摘的白葡萄酿制而成，所以想要品尝白葡萄起泡酒的人一定要尝试一下普洛赛克的起泡酒。
Matteo Varaschin是意大利威尼托产区最著名也是最古老的起泡酒生产品牌之一，知名度之高甚至被Prosecco产区协会权威收录，在全世界的范围内受到了爱酒人士的追捧。
马天尼普洛赛克起泡酒
而这款来自Matteo Varaschin的普洛赛克起泡酒口感也是十分的细腻，带有淡淡的水果和花香的混合味道，很清爽也带着些许的浪漫感。口味中带有青苹果、青柠和白花的香味，酸度稍强，但却清新爽口。
【西班牙】
关键词：西班牙卡瓦起泡酒。
卡瓦是西班牙最著名的起泡酒类型，在卡瓦最鼎盛的时期，它一度超越了法国香槟的地位和受欢迎度。很多爱酒的人将西班牙的卡瓦和法国的香槟的进行比较，香槟是法国最具代表性的起泡酒，而卡瓦也恰到好处的代表了西班牙的起泡酒。如果说法国的香槟给人一种高贵奢华的贵族体验，那么西班牙的卡瓦就更像是一个大多数人都接受得了，也都会爱的一款亲民起泡酒。
卡瓦和香槟的酿造方式非常相似，可以说几近相同，均是采用最为传统和古老的酿造方式，但有一点不同的是，香槟经过二次发酵需要的陈酿时间达到至少15个月，而卡瓦只需要持续到9个月即可，也是由于这点的差别，导致卡瓦会比香槟的价格低上至少三倍，但口感也依旧是十分的独特。
Vilarnau是来自西班牙的一个卡瓦起泡酒的制作品牌，在西班牙地区非常受欢迎。而Vilarnau起泡酒的瓶身设计是在是太吸引人了，其中最经典的Vilarnau Cava的瓶身设计采用彩绘风格，各种色彩的交错打造出了带有巴塞罗那的热情和风格感，这款瓶子也成为了名副其实的限量款。
维拉诺堡卡瓦起泡酒
这款Vilarnau Cava几乎能让我们喝到香槟的口感，酒体轻盈细腻。液体本身是呈现带有光泽感的黄色的，似乎都能够让我们自然的联想到青苹果、柠檬的味道。当入口之后细细品味，又会感受到略带酵母的酸度和烤面包一般古老有极富质感的味道。
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