年夜饭，承载了国人太多丰盈的情感。白云过隙，时光匆匆。孩子们一眨眼就长大成人了，陪伴在父母身边的日子越来越少。团聚的时光总是那么短暂，和父母的缘分就是今生今世不断地在目送他的背影渐行渐远。
“怎么这快就走了”的话语总是会从亲人的口中传递出来，“就不能多待几天”的期盼也总是出现在你越发衰老的父母口中。父亲已不再年轻，脸上的皱纹又深了几道，而母亲的鬓角居然有了白发。我们为父母做的实在是太少了，子欲养而亲不待啊，今年，让爸妈放下围裙，把年夜饭交给我们吧。
【年年有余】
按照传统习俗,年夜饭一定要尽可能的丰盛,宁可将其剩下,为的就是取其“顿顿有余”、“年年有余”的口彩。不分东南西北，传统年夜饭上最不能缺少的菜就是鱼了，吃鱼寓意着“年年有余”。
海南深海野生大马鲛鱼片
马鲛鱼有着“山上鹧鸪猿，海里马鲛鱼”的美誉。香煎马鲛鱼是最传统也最受大众喜爱的做法，将鱼用盐腌制20分钟后入味后便可入锅。在一阵油花欢腾的热闹过后，鱼片周围原本光滑发亮的鱼皮开始紧缩，透明的鱼肉渐渐泛白，外焦里嫩的香煎马鲛鱼就可以上桌了。
【吉祥如意】
春节的餐桌上，除了要有条鱼外，还要有一只鸡，寓意“大吉大利”。鸡的吉祥寓意，还要追溯到远古时代。在中国的传统文化中，龙和凤都是神化的动物，传说鸡是一种身世不凡的灵禽，例如凤的形象就来源于鸡。
海南文昌椰子鸡
椰子鸡是一道驰名中外的名菜，选用海南文昌鸡做主菜，配以海南椰汁椰肉，天然入锅而成。甜中带椰香的椰子汁，本身具有解渴去暑，生津利尿的功效，加上椰子鸡汤中所用文昌鸡为仔鸡，性平不燥，两者相得益彰，更具有益气生津，清热补虚的疗效，特别适和中老年人滋补身体。
【蒸蒸日上】
年夜饭怎么能少了粉蒸肉呢，粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一。其以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成，粉蒸肉吃起来糯而清香，酥而爽口，五香味浓郁。它的烹饪方法也是多变，可以偏辣，也可以偏甜，随你的口味。
四川特产粉蒸肉调料
将猪肉切成片，撒上面粉一起蒸，既保持了猪肉的口感与鲜香，又发挥出蒸肉香料特有的香气，米粉油润油润的，红白相间的五花肉嫩而不糜，五香味浓郁。你还可以加上糯米一起蒸， 糯米中的维生素族，适合脾胃虚寒的人食用，但糯米粘糯，要注意不宜食用过多哟。
【红红火火】
炭火铜锅作为北方火锅的代表，在北京有着广泛的群众基础，火锅作为年夜饭的标配，是很多家庭的选择。全家十几口人围着热腾腾的火锅，推杯换盏，其乐融融。麻酱、腐乳、蒜汁按自己喜欢的比例调制，辣椒油的香气铺满整个房间，让你幸福的不得了。
火锅配菜套餐
火锅作为红红火火的代表，火锅年夜饭逐渐被南方人所青睐，热腾腾的火锅能增加欢乐祥和的气氛。肉质鲜嫩的肥牛卷、纯正顺滑的羊肉卷、口感爽脆的毛肚、咸蛋黄夹心的年糕，还有各种丸子等等，在准备好的火锅底料里轻松就能让你的家人品尝到美味，不太会做饭的小伙伴不要错过哦。
【甜甜蜜蜜】
南方吃汤圆，“圆”意味着“团圆、圆满”，象征家庭和谐、吉祥。吃汤圆的习俗大约形成于宋代。t汤圆之所以被称为“汤圆”,是因为它开锅之后漂在水面上，天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。大部分南方人家都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
水磨糯米粉
最经典的汤圆吃法要属芝麻馅的了，把黑芝麻炒熟磨制成粉末状，然后将猪油、白砂糖相继放入混合揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形包裹住。沸水煮熟后，当你咬开那层薄薄糯糯的皮儿、舌头被墨黑的馅烫得起泡时，它的甜味会在味蕾上一层层展开。
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