现在，人们的生活越来越有格调，有时候也会装装样子给人看（文明的说法），因此，红酒就不可避免的出现在了我们的生活中。但是，有很多人喝红酒，却不懂红酒，甚至连红酒的真假也无从判断。超市里的红酒从20块钱的到几百块钱的，什么样的都有，鱼龙混杂，让人傻傻的分不清好坏。那么，今天，我们就来聊聊如何辨别红酒的真假，以防大家上当受骗。
首先，不能只看价格，虽说一分钱一分货，但是20块钱的酒也有可能是真的，只不过口感会差点，起码是用葡萄酿造的。所以，我们要从其他方面着手。
中国人最擅长什么？相信大家都知道，红酒的造假大部分都是采用勾兑的方式，通常用到“三精一水”，也就是酒精、香精、色素，以及普通的饮用水。按照一定的比例，把它们混合在一起，就形成了我们所谓的红酒。当然，还有一种就是采取掺假的方式，将勾兑好的红酒掺到真的红酒当中。
那么，问题来了，这勾兑的或者掺假的红酒要如何鉴别呢？下面我们来做一个试验，你也就明白了。
1.准备3个小碗，放入等量的食用碱，加水化开，小半碗就好。
2.准备3种不同的红酒，分别是真的红酒，掺假红酒，勾兑的红酒。
3.依次将这3种红酒滴几滴到不同的碗中，然后观察其颜色变化。
我们可以很清楚的看到，真的红酒变成了蓝绿色，掺假的红酒也有变色，但是颜色较淡，而勾兑的红酒颜色几乎没变。
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因此，我们可以采用这种方法来辨别红酒的真假，其实这里面也是有科学根据的，因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，若是色素勾兑，颜色则无变化。
你若是感觉这种方法不保险的话，还可以这样鉴别。将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，否则的话就是勾兑的或者掺假的。
那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散的只是水迹。就像下图这样：
希望这两种方法能帮到你，祝你买到真的红酒。你若有其他鉴别红酒真假的方法，不妨在下面留言，大家分享一下，在此先谢过了。
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好了，关于如何鉴别红酒真假就说到这里吧，如果你认为对你有帮助可以关注一下菜农叔的同名微信公众号。后续还会有其他特色产品的介绍，虽不是有多么的高深莫测，但和我们的健康和生活息息相关。
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