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对于腊鱼，我很少吃，没有那个条件吃，因为不会做腊鱼，那是和腊肉一样的需要各种条件才能做出来，而且还必须在冬天的腊月才能做，所吃腊鱼的机会太少了。每年要不是亲戚给腊鱼，我几乎都没有几乎尝尝。
??这次的腊鱼也是亲戚送来的，而且是野生的鱼自己做的腊鱼，很大的一条鱼，被我分别吃了几次，还剩一些，就想着换种方法吃。看到空气炸锅，就想到了炸一些，这样的吃法比较健康，不用油炸，不用煎、煮、炖，就能吃到油炸的烧烤味道，真的很简单。 但是，有一点，这个腊鱼的处理好，提前腌制，喜欢吃烧烤味道浓一些，可以多加孜然粉，我就是特别喜欢吃，外星人也特别吃烧烤味道，就加了很多，另外，加洋葱一起腌制，味道好而且鱼能，还香浓，喜欢的试试吧。
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?主料：腊鱼
辅料：植物油、白糖、料酒、葱姜、孜然粉、辣椒粉、生抽、洋葱
做法：1、把腊鱼用凉水洗洗，用凉水侵泡4小时，洗净切块，葱姜、洋葱切末
2、葱姜、洋葱、料酒、白糖、生抽、辣椒粉、孜然粉、植物油、 调成汁，倒进腊鱼上面，拌均匀，腌制30分钟
3 、空气炸锅200度预热5分钟，拉出炸篮，把腊鱼铺在上面，撒上洋葱丝，推进去，200度设置10分钟，
4、时间到取出炸篮，把腊鱼取出，撒上辣椒粉、孜然粉即可，再把剩下的腊鱼直接放进炸篮设置时间即可炸好
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?小贴士
腊鱼腌制的咸味不同，侵泡的时间不同?
?喜欢吃烧烤味道的，多加孜然粉
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