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香辣开胃的干锅鸡,上桌就会饭扫光

  • 2018-02-03 06:45:00
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【推荐理由】 正宗农村家养土鸡(不喂饲料),大家都知道,散养的土鸡好吃的不得了,即使炖鸡满房子都是鸡肉的香味,也是小时候的味道,就连鸡汤都是金黄色的,香味四溢,想想都流口水了。

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?我这终于进入大雪模式了,白皑皑的一片雪的世界!今年的冬天似乎来的比较晚一些,原因就是今年农历润九月。很不喜欢冬天的天气,每天阴沉沉的,不是下雪就是雾蒙蒙的,有阳光的时间太少了,即使有阳光也是少的可怜的几个小时就急急忙忙的溜走了。像我这种不会用灯光拍照的人,只能祈求好天气拍照,可是既然有好天气也是一天最多做两个菜,那就是极限了。看到有位豆亲说一天可以做十几个菜拍出来,真是吃惊不小,要是我累的吐血还是不能完成,一天就两个菜做出来拍出来还的是分开做。中午做一个,晚上再做一个,都是瞅好时间才能做才能拍出来菜的好颜色。

【推荐理由】 农家自制辣椒酱, 蒜蓉香辣酱瓶装。是炒菜,拌饭、拌面条的好酱。都知道,爱吃的辣的,即使不加新鲜辣椒,也是加些辣椒酱在里面,这样炒菜才过瘾好吃,一般做干锅必须有辣椒酱的。

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? ??看有的豆亲在商城兑换了小型摄影灯,自己也蠢蠢欲动的兑换了一个,结果拍了几个菜,自己都看着难过的不行,实在不是自己想要的效果,就把那小型摄影灯打入冷宫,再也没有用过。那个灯光拍照,不是一般人能玩的,掌握灯光用法很重要。唉,每件东西不是都适合每个人的,所以盲目的买,真的是太浪费了。这么冷的天,吃火锅或者干锅都是不错的选择,火锅我家就不选择了,木头特讨厌的就是吃火锅,我就选择了干锅,虽然木头不爱吃鸡,但是辣的流泪的干锅鸡,还是会吸引木头的,再加上我用电饭锅煮的满房子飘香,没人都经得住这香辣干锅鸡的诱惑的!

【推荐理由】 农家自产新花椒 ,一点假都不会掺!所有花椒都采用阳光晾晒,不机器烘干,不上色!味道纯正,颜色自然。花椒粒可以厨房必备的一种香料,炒菜,干锅,做大盘鸡等等都少不了。是聪明煮妇必备的香料。

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主料:三黄鸡

辅料:植物油、盐、辣椒酱、辣皮子、花椒粒、青辣椒、洋葱、姜、生抽、白糖

做法:1、三黄鸡洗净切块,用凉水煮开焯煮2分钟捞起,青辣椒洗净切块,姜切片,辣皮子泡泡切末,洋葱切块

?2、热锅凉油,油热7成下花椒粒爆出香味,下鸡块翻炒出水分出香味,鸡皮微微发卷,加辣皮子、姜再次翻炒分钟出香味

3、加生抽翻炒均匀,加辣椒酱翻炒均匀上色,加少许水焖烧10分钟左右

4、加洋葱、青辣椒、少许盐翻炒均匀出洋葱的香味,加白糖翻炒均匀即可,可以用电热锅和酒精炉煮着吃

【推荐理由】 铁工房铸铁炒锅 ,36cm无涂层无油烟生铁锅,加厚不粘锅,可燃气灶电磁炉通用。铁锅炒菜最香,这款铁锅最适合,炒,炖,煮,烧菜使用,大容量翻炒更快捷。

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?小贴士

1、三黄鸡翻炒的时候一定得翻炒出香味,鸡皮微微发卷出,再加辣皮子和姜

2、不要大火翻炒,得中小火慢慢翻炒,加盐一定得尝尝味道再加,辣椒酱的咸味不一样的

2、?可以用电热锅和酒精炉煮着吃,汤汁的稍微多些

【推荐理由】 厨房全套不锈钢套刀厨具组合, 全钢一体 ,全套厨房刀具 ,配有多款刀座可选择 ,厨房不是一把菜刀的,切肉、剁骨、切水果等等,这套刀具组合,满足你的一切需求。

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