也不知什么时候起，网络上很多地方都出现了螺蛳粉的身影，甚至是网络主们也开始了展开“直播吃螺蛳粉”的大比拼，爱吃的人爱到恨不得一天吃3顿，不爱吃的人十米开外闻到味道都要拔腿跑开。
淘宝上掀起直播螺蛳粉的热潮，这阵势我仿佛看到了当年的豆腐脑甜咸党在厮杀，本来是广西街头小吃的螺蛳粉，怎么就摇身一变成了网红？可我对螺蛳粉网不网红这件事并不 Care，因为它真的好吃啊！
那么今天就来给各位介绍一下这莫名其妙成了网红的螺蛳粉，先说说相关信息：我不是广西人，而且还是个不太能吃辣、对香菜深恶痛绝的怂包，文末推荐的几款都是吃过以后觉得符合口味才推荐哒。
螺蛳粉是什么？
螺蛳粉的老家在广西柳州，是当地最具特色的小吃之一，广西本地人把吃粉叫做“嗦粉”。
传统的螺蛳粉里并没有螺蛳——在螺蛳粉的制作过程里，螺蛳是用来熬汤头吊鲜味的，一般并不会出现在粉的主体中。但我在上海吃到的某家螺蛳粉店里有“螺蛳肉末”的加料选项，味道还不错！
除了加入螺蛳，一碗正宗的螺蛳粉汤应该用猪筒骨熬制，加入多种去腥提鲜的香料和辣椒，让螺蛳与骨髓融化在汤中，小火慢熬成一锅好汤。
螺蛳粉的配菜主要有：炸豆腐皮、花生米、木耳丝、生菜、鹌鹑蛋、酸豆角、酸笋等——其他东西杀伤力不大，唯独这让一部分人闻风丧胆的酸笋，我可是每次都要多加一份的！
当然，你如果比较老餮，还可以选择进阶版——加一份鸭脚或肥肠等卤菜，一般的螺蛳粉店里都会配套卖这些，再配上一瓶冰镇豆奶，保你在惬意之余获得极大的满足感。
螺蛳粉的口味整体偏香辣，而且辣味一般是包含在汤中的，如果你见过店家熬螺蛳粉汤的大锅，会看见一层红辣椒油飘在上面，波光粼粼十分诱人。
为什么这么臭？
因为对螺蛳粉的“臭”早有耳闻，记得自己第一次去店里吃的时候，专门挑了一个没换衣服且四天没洗头的日子。
吃完以后我一边满意地拍着肚子一边想，这个东西以后只能我自己来吃吃的，既不能在办公室闷声叫外卖，也不好端到家里去吃。
这奇怪的臭味就来自于螺蛳粉的灵魂——酸笋。
《舌尖上的中国》曾介绍过这种用大头甜笋腌制的广西特产，闻起来臭得要命，吃在嘴里又脆又香，刺激着你的唾液分泌，和螺蛳粉的辣味交相辉映，回味绵长，完全抢去一旁酸豆角的风头。
没有酸笋的螺蛳粉，就像是空有皮囊毫无内涵的美女，观之无碍，细细品味总觉得少些什么。
综上所述，如果能受得了臭豆腐和臭鳜鱼的味道（这2种味道也是发酵得来），酸笋于你来说应该是道美味。当然，我们还是鼓励你主动去尝一尝，说不定吃一口就爱上了呢！
餐桌上的 | 螺蛳粉
接下来我们就来分享一下淘宝上风靡的几款声称网红的袋装螺蛳粉吧！
好欢螺螺蛳粉
据说好欢螺的螺蛳粉是最好吃的品牌之一，精髓就在于汤底，由柳江石螺、猪筒骨、牛筒骨、鸡壳、三奈、八角等十多种天然中草药香料等6小时精心熬制而成，配上优质的米粉以及小配菜，口感绵延顺滑，味道酸爽给力。
好欢螺螺蛳粉400g*3袋 速食米粉螺狮粉 正宗广西柳州特产螺丝粉
御宅狐狸螺蛳粉
御宅狐狸励志要成为最具腔调的柳州螺蛳粉品牌 ，对于粉的选择要求极高，不做任何添加剂和防腐剂，店主亲自试吃，口味最柳州、醉正宗。精选优质的食材，汤鲜味爽！为外包装上来说也是非常的小清新型，文艺范的外表兼顾着复古的风格，也是非常多的年轻人喜欢的款式。
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柳全螺蛳粉
初闻觉得臭，当你尝试过之后就会被它的美味所吸引，秘制的螺蛳肉酱，告别浓缩的汤包，而选择的手工米粉吃起来更是Q弹爽滑有嚼劲，农家彩椒，酸爽促味，让螺蛳粉的口感更加立体，有种好吃停不下来的感觉。
柳全螺蛳粉300g*3袋装 广西柳州正宗原味新鲜螺狮丝粉米线方便面
螺尚美螺蛳粉
采用广西的上好朝天椒，再用农家的菜油烧开淋制制作成辣椒油，米粉选用传统制粉工艺，吃起来爽滑Q弹，只有你吃过才知道这是用心制作的，浓缩的汤料更是由多达16种中草药熬制而成，保证了螺蛳粉的鲜、香、辣的独特口味。
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