秋季正是葡萄成熟的季节，无论家宴大小，喝点小酒已经是一种常态了，比平常确是多了一抹温馨情趣。很多人因此会想到选几瓶葡萄酒和家人团聚会餐的时候饮用，或者馈赠给亲朋好友、领导长辈。“选什么酒好呢？”是大家最常问的一个问题，无需担心，今天就为您送上4大中餐与葡萄酒的搭配准则，当然，想要更快知道选什么酒的您也可以跳过准则直接看第二节。
第一节
1、酒体与食物的重量平衡
我们可以先根据菜肴口味的浓郁程度分成轻、中、重三个阶段，搭配原则就是——以轻酒体的葡萄酒搭配轻口味的菜肴，以重酒体的葡萄酒搭配重口味的菜肴。
所谓酒体（Body），指酒在舌头上的重量感觉。白葡萄酒与红葡萄酒相比，一般酒体较轻；使用橡木桶陈酿的要比不锈钢桶酿造的酒体更重；陈酿时间越长，酒体大致也会越重，价格也越贵。
2、酸度的对应
通常有一定酸度的菜肴，最好搭配更酸一点的葡萄酒。比较高的酸度同时酒体较轻的葡萄酒，还可以让菜肴有更加新鲜的感觉。
3、单宁与食物的搭配
单宁（Tannin）是一种源于葡萄皮、葡萄籽及橡木桶的物质，它为葡萄酒提供了骨架。单宁可去油腻，可使纤维柔化，让肉质更加细嫩，所以可用高单宁酒款搭配油腻、耐嚼、浓汁的食物。另外，单宁会让辣味更加突出。
4、甜酒配甜点
尽管甜点和葡萄酒搭配最受考究，但我们尽可选择比甜点更甜的葡萄酒即可。
第二节
1：起泡酒易配菜
法国人上菜是一道一道地上，前后的次序传统而固定，故此搭配相应的葡萄酒也比较容易；但中餐通常是一张圆桌，冷热荤素，酸甜苦辣，齐整地一起端上，加上中餐有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等八大菜系，烹调手法更是不胜枚举。故此，吃中餐时，虽然做不到尽善尽美，但有一些风格的酒相对而言最常被我们列为“保险”选择，它就是低含糖量的起泡酒。
首先，一瓶起泡酒开启的那“砰”的一声，相当助兴。其次，这类酒口感通常清新爽口，拥有不低的酸度，在气泡的帮助下不仅格外解腻，还增加口感表现力。搭配香料丰富或者略带辣味的菜肴也不冲突，更别说搭配鱼类和海鲜类的食材了。
买一瓶送一瓶小鹰莫斯卡托asti意大利进口起泡酒甜白葡萄酒气泡酒
它来自意大利asti产区名列前茅的葡萄酒莫斯卡托 。冰镇开瓶，在舒缓优雅升起的气泡中，散发着着荔枝的香气为主，柠檬柑橘类香气约同样明显，加上淡淡的泡泡糖香气，富有穿透力，入口甜美清爽，酸度活泼与其果香完美平衡。
2：偏甜的白葡萄酒不会错
此外，无论是清淡为主调的南方菜，广东点心，偏咸的北方菜，还是辣为主的川湘菜，味道偏甜一点且带有一定酸度的白葡萄酒无疑是一款百搭酒。比如说一款来自德国的偏甜型白葡萄酒也是非常好的选择，其价格亲民，甜度也比较适中，拿来搭配月饼也是非常合适的选择。
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蓝色德堡雷司令白葡萄酒，产自德国摩泽尔地区，蜜和杏仁味浓郁，并含有苹果清香，口感特色明显，佐餐方面比较适合开胃菜，鱼、肉、海鲜等各款亚洲佳肴。
3：至少包含一款红葡萄酒
如果你一次只打算购买一款酒，这款酒要好让每个喝酒的人或者收礼物的人都感到满意，就还是得按照最广大人民群众对葡萄酒的普遍认知来选择。
不管你觉得多数人可能更喜欢清新甜美的酒，或者你愿意为了一瓶顶级霞多丽（Chardonnay）花了多大一笔钱，请记得很多长辈会认为葡萄酒就应该喝红的。而且，他们很不习惯酸度或者单宁特别突出的葡萄酒，所以小编会推荐那些带有甜美果味最好酒精度较高，通常来自比较温暖产区的葡萄酒。
HARDYS威廉夏迪霞多丽干白葡萄酒2013澳洲澳大利亚原装瓶进口包邮
这款白葡萄酒产自于澳大利亚，独特的气候地理条件让这里的霞多丽葡萄有着与众不同的口感，淡黄色的酒液泛着金色光晕，富有桃子、核果和柠檬的味道 ，靓丽清新抿上一口，那迷人的酸味和醉人的果香交织在一起冲刺着你的味蕾，入口清香的酒感搭配牛肉和鸡肉将带给你别有一番风味。
4：搭配时令食物
秋季也是吃大闸蟹的时节，这时候选择刚上市的鲜美的大闸蟹和与之风味搭配相宜的葡萄酒作为团聚宴会的主题或者馈赠的主题礼品，一定是个非常棒的主意。
传统上我们都用中国白酒和黄酒来搭配大闸蟹，但如果需要有点新意选择一款葡萄酒来搭配，不妨来一支质地非常轻盈纯净的桃红。大闸蟹是非常出色的食材，蟹腿肉劲道，蟹腹肉则绵密，蟹肉鲜甜，这不仅和清新、明亮的桃红相得益彰，还能缓解多食蟹膏或蟹黄带来的浓厚感。
玫瑰颜值酒!西班牙古老酒庄朵玛桃红起泡酒葡萄酒气泡酒甜酒
个人非常爱喝，不仅不上头，酒精度数低，而且冰镇后非常可口，有可爱的甜味和香气，妹纸更是喜欢。 西班牙原装进口，精选优质葡萄酿造，混合果香与花香，口感清新，丝滑香醇，适合搭配甜点或作为餐前酒饮用。
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