红雷司令是一个非常古老而又稀有的葡萄品种，仅在德国和奥地利有少量种植。关于它的起源存在些许争议。有人认为雷司令是红雷司令的变种，因为红雷司令产出的果实既能呈粉色，也能呈白色。但也有人认为雷司令是母本，而红雷司令才是变种葡萄。目前，研究界更加接受雷司令是母本的说法。
20世纪90年代以前，红雷司令几近灭绝。后来，人们开始寻找与众不同的葡萄品种，红雷司令则渐渐得到了酿酒师们的关注，它是继20世纪70年代维欧尼（Viognier）被再次发掘后又一进入人们视野当中的濒危品种之一。
特别值得注意的是，红雷司令酿造的葡萄酒依然是白葡萄酒。第一个重新开发红雷司令的酿酒师是来自莱茵高（Rheingau）产区的马西亚·科博（Matthias Corvers）。2004年，他满怀信心地种下了第一批红雷司令葡萄树，并期望能够孕育出优质的葡萄果实，尽管最后酿造出来的葡萄酒不太让人满意。
经过10多年的开发和改进，现由红雷司令酿造而成的葡萄酒口感清脆，果香浓郁，带有明显的苹果、梨以及核果的气息。优质的红雷司令葡萄酒酸度适中，口感十分和谐，酒体甚至比雷司令还要稍微厚重一些。
在种植环境上，虽然红雷司令与雷司令喜好的风土大体相似，但颜色更深的表皮意味着在偏温暖的地区，红雷司令的表现会比雷司令要更好一些，也比雷司令更能抵抗灰霉病的侵袭。
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