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夏天你还在用保鲜膜冷藏西瓜吗?

  • 2018-01-26 15:40:00
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夏天,吃不完的西瓜该不该用保鲜膜包着冷藏呢?

首先我们来看一组实验数据。

郑州市农委农产品质量检测流通中心做过这样一个实验:检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜,然后把西瓜平均分成6份,将其中3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层,另外3份则直接放入冰箱保鲜层(保鲜层的温度为5摄氏度)。

冷藏4小时后:

检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份,在消毒室对样品取样进行检测。得出结论是:

未封膜的样品内,每克细菌数量为10个;而封盖了保鲜膜的样品中,细菌数量为65个。

冷藏7小时后:

没封盖保鲜膜的西瓜,细菌数量是每克75个;而封盖了保鲜膜的西瓜,细菌数量为每克90个。

冷藏20小时后:

没封保鲜膜的西瓜,细菌数量为每克80个;而封了保鲜膜的西瓜中,细菌数量达每克210个。

如果把实验数据整理成图表,也许会更直观一些:

实验证明,西瓜切开后封盖保鲜膜,确实对细菌的生长起到一定的促进作用。

为什么盖了保鲜膜的西瓜会产生那么多细菌?

这是因为使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面,可使西瓜内部形成一个相对密闭的空间,保存西瓜内部水分的同时,也给细菌的繁殖提供了便利条件。

如果细菌的毒性大,那么很少数量的细菌就能致病。对于毒性小的细菌,细菌的数量过于庞大,也会对身体产生不好的影响。

所以为了安全和健康,尽量不要食用长时间用保鲜膜冷藏的西瓜。

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