作为一名合格的吃货，你怎么能够停留在只有鸡肉、鸭肉牛肉的阶段呢？
夏天到了，又是开始吃小龙虾的季节，味道鲜美的小龙虾，简直让人欲罢不能，这才是享受生活的正确方式呀！
以前吃虾的时候总会傲娇的说：“你帮我剥好我才吃！”但是面对麻辣小龙虾我拒绝你帮我剥虾，因为只有自己动手，掰开虾壳吮吸到里面的汁，才能够享受到美食的滋味！
我想各位资深的吃货都知道小龙虾的美味，用所有的文字来形容它都是苍白的，只有看到图，甚至是吃到嘴里才能让你感受到小龙虾真正的美好~
很多人为了图方便都喜欢去外边吃小龙虾，餐厅的小龙虾一般都是做好以后就端上来，你甚至不知道它下锅前是生是死，要是吃到了下锅前就死掉的小龙虾可是非常危险的，因为很可能会引起铅中毒，对人体有很大的危害。
每次吃小龙虾的时候，我都会先看看小龙虾的躯壳，如果尾部是蜷缩的，说明下锅前是活的，就可以放心食用；反之，呈现尾部是直的现象，就说明小龙虾在下锅前就死了，这样的小龙虾坚决不要吃！
相比在外边餐馆吃的小龙虾，当然还是自己做的比较放心了，看得到的实在，吃到嘴里的美味。
自己在家做的龙虾肯定是要最好的，选龙虾的时候可以捏捏龙虾的尾部，要是比较结实，那就是肉多的。
如果想知道龙虾是否生活在清水中，看看它的背部是否红亮干净，再翻开看腹部绒毛和爪上的毫毛，如果白净整齐，基本都是干净水质养出来的。
所以好虾一眼就能看出来，总结成四个词就是：鳃白、腹净、黄多、饱满Q弹。
自己再家里煮的时候步骤可能会有些繁琐，但是美食面前毫无畏惧，为了吃到肉质鲜美的龙虾，只好让龙虾老兄经历“上刀山，下火海”磨练了。
1.虾买回家先用清水浸泡两到三小时，刷洗干净。
2.拿起龙虾三个尾鳍，选中间的那个，一拧、一拽，虾线就出来了。
3.把虾头的须给剪掉。
4.背部开个小口，为了烹制虾的时候能够更入味。
为了保持鲜嫩，先用热油快速的炸一遍，直到虾壳变色捞出。
放入备好的底料煸炒，炒的记得一定要放郫县豆瓣！郫县豆瓣能够炒出红油，包裹在虾壳上，让虾色泽更加红亮诱人。
最后在放入之前炸好的小龙虾收汁就可以了~
再烹饪的过程中，你可以看到汤汁丝丝的渗入到虾壳里，这麻辣鲜香的味道，简直让人欲罢不能。
要是你真的是一个懒癌患者，不想出门吃又不想自己做，那么你可以动动手指，快递就会给你送货上门，这个时候你只要在家“坐享其成”就好了。
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蒜泥口味的小龙虾，鲜烧碳制。用了十三种中药香料让虾的口感更独特。而且将小龙虾冷东至零下40度，让食物的口感和味道和初始新鲜时一致。
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麻辣小龙虾鲜香四溢，浓浓的香汁沁入虾身中，只要一口，便深陷美味中无法自拔。独家原创口味，麻不上口，辣而不燥，给你欲罢不能的美食享受。
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色泽红润光亮，个个体肥壳薄，私厨秘制，活虾现烹，浓香四溢，肉满黄肥鲜嫩多汁的口感，一咬下去唇齿留香。
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鲜嫩的虾肉犹如现捕鲜滋味，浓浓的香汁滴滴沁入虾身，口绕余香，让你回味无穷。
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为了追求美味，保留了虾线让口感更劲道，用精选配料进行调味，慢慢熬制，赋予食物色香味俱全的卖相，简直是无辣不欢！
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只只美艳红亮，让人一看简直垂涎三尺，Q弹紧实的虾肉入口香味四溢，满口的香味真是回味无穷。
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只有优质的小龙虾，才能做出美味佳肴。虾肉很瓷实，肉白口感微甜，它的汤汁也非常的赞，加入小菜再炒制也是非常不错的美味！
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混合的鲜料香料炒制出香味，再加入秘制的卤料进行卤制，收汁以后以后让小龙虾只只入味，Q弹饱满，让你享受美食的乐趣。
虾都给客官您准备好了，可是吃了那么多年小龙虾的你，真的会吃虾吗？作为一名合格的吃货，一定要知道如何快速剥虾，身为红领巾的我已经把自己多年吃虾的秘籍准备好，现在就和我一起翻阅吧！
?分公母。腹部有硬腿为公虾，反之为母虾，母虾的虾黄会比较多哦！
?吃虾黄。虾黄一般位于虾头的这个位置（如上图），混合着虾汁一口咬下去，这滋味怎么一个爽字了得！注意！！只有去掉头的龙虾才能咬，因为虾头的胃囊是不能吃的。
?快速剥虾。总结出来就是四个字：压、挤、戳、抽。
4不4非常的简单呢？学好了这招你就能又快又爽的吃到美味的小龙虾，毕竟龙虾太美味大家都是吃着碗里看着锅里呀，再不下手你就迟了！
轻轻的剥开虾壳后的虾肉白嫩，虾黄更是清晰可见， 啊啊啊啊啊！色香味俱全有木有！下的肉质鲜美可见，鲜到出汁，浓郁的肉汁更是让人唇齿留香。虾肉的口感紧实Q弹，咸鲜略甜，喷香浓郁~
由于小龙虾蛋白质含量高，蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以做好后最好一次吃完。而且吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。所以好吃也要适可而止呀！
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