第一次去杭州，本是冲着西湖而去，却被杭州美食闪了腰。
杭州地处江南水乡，气候温和，饮食口味喜食鱼虾，菜肴历来注重原汁原味，讲究南北口味交融，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。杭州作为文化之邦，人杰地灵，每一名菜背后又必有动人的历史传说。
接下来推荐杭州10道人气最旺的小吃，只为天南海北遇见你
1葱包桧
葱包烩的来源有这么一个小故事：望仙桥畔王二炸“油炸桧”出了名，王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱
2片儿川
杭州特色面馆大推荐，片儿川是杭州市民最喜爱的日常小吃之一，据说最早由杭州老店奎元馆首创，浇头一般是雪菜、笋片、瘦肉丝，再加一碗鲜美无比的浓汤。
3吴山酥油饼
吴山酥油饼不仅形美,而且脆而不碎,油而不腻,又香又甜,八嘴酥软,深受中外宾客欢迎。
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4油墩儿
萝卜丝油墩儿是江浙沪一带的特色小吃,它是用萝卜丝作馅油炸出来的一种类似于小包子的美食,吃起来外焦里鲜,油香四溢非常的好吃。油墩儿经杭州点心师们的加工、创制,现已形成一种独特的风味。漫步杭城的大街小巷,没有一种点心比油墩儿更让人熟悉的了。
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5定胜糕
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定胜糕,是杭州的特色美食,。将配置好的米粉放进特制的印版里,中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。糕点比较软,有点松,带甜甜的豆沙味，色呈淡红,松软清香。
6虾爆鳝面
虾爆鳝面也是杭州奎元馆的传统名点。选用新鲜粗壮的黄鳝，切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；再加上又大又嫩的河虾和蛋清炒至白嫩；面条入锅后充分吸收了鳝片的味道，汁浓面鲜。虾爆鳝面，面条柔滑，虾仁鲜嫩，鳝片香脆，可谓是面面俱到。
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7西湖藕粉
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浙江杭州盛产莲藕,西湖藕粉采用杭州地区高品质莲藕纯天然制作，无任何添加成分,是小孩、孕妇、老人绝佳的养生食品，民间许多地方流行这样一句话“男不离酒,女不离藕”。
8西湖雪媚娘
西湖雪媚娘妖娆，娇媚！表皮细白软糯，柔腻的仿佛要滴出水来，入口略韧，馅是奶油和哈蜜瓜。含在嘴里细细体味，奶油的香味扩散开来。
9猫耳朵
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猫耳朵是浙江杭州的汉族名小吃，它其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。
10杭州小笼包
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小笼包18道褶纹若隐若现。夹起一只，猪肉膏腴、虾仁丁加点丝缕颗粒的饱满口感，蒸熟后隔着半透明的皮，皮子像婴儿皮肤吹弹可破，要的就是这感觉。
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