最近电视台热播的高分好剧《我的前半生》大家都看了没？被子君和陈俊生的情路冲击，剧中的美食也激起了我的兴趣。出镜率最高的海胆简直让人看了口水直流......
还有贺老板给女友唐晶打包回家的【海胆炖蛋】，看上去浓醇飘香，十足的深夜必吃美味啊~
你肯定已经跃跃欲试，打算周末去日料店点一大份海胆炖蛋开荤了，我想说：海胆炖蛋太简单了，你在家就能做！
都坐好了吗？我准备开车啦~
1. 把海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入，沿着边减一个小圆；
对于难缠的海胆，有一把得力的厨房剪刀最重要啦。中式的刀具套组全能7件套，解决厨房大问题。内含的厨房煎好拿趁手，能轻松划开海胆，还能轻松应对各种食材，应对骨头、肉筋等难缠的都不在话下▼
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2. 用小勺轻刮海胆内壁，把海胆肉和壳分离。用清水冲洗海胆，放入碗中备用；
3. 在一个碗中放入高汤块，再倒入 少量温水，轻轻搅拌；
炖蛋的调味，高汤滋味是不能缺少的。加热后形成的鲜美汤汁和蛋液融合，滋滋入味。而且高汤块遇热水则轻松划开，省得你炖鸡汤了 ▼
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4 .在另外一个碗中倒入四个鸡蛋，打散，倒入刚刚调好的高汤水，搅拌；
5 .过滤蛋液到海胆壳中，冷水时放入蒸笼，水开后蒸3分钟，再放入海胆肉蒸1分钟，出锅即可。
还在为你不争气的蒸锅心烦吗？一口经久耐用的无涂层的不沾蒸锅能真正实现物理不沾，而且包裹式全复合锅底，储热性好，导热还快，让你更快地吃上美味的海鲜炖蛋 ▼
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【小贴士】炖蛋的味道为了保证还原食材的本味，没有加入调料调味，如果你是重口味星人，你可以直接蘸一些酱料来吃，也别有风味。
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香辣的猴菇豆豉酱，满足你的“重口味”。猴头菇在嘴里像肉一样鲜嫩，融合了永川豆豉的酱香和不同辣度辣椒的鲜香，和炖蛋搭配别有一番风味~
追剧归追剧，嘴上也不能停啊！美味的海鲜炖蛋你学会了吗？
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