我们经常会说这个是垃圾食品，那个是垃圾食品，但问题是：真的有垃圾食品吗？
比如说土豆，含有丰富的营养，蛋白质的营养价值非常高，同时含有多种维生素、膳食纤维、矿物质，是所有粮食作物中维生素种类最全的，由于膳食纤维具有饱腹感，所以用它们来代替主食具有减肥的效果。
那么，为什么很多人对土豆望而却步呢？
原因是土豆吸油性超强，据测定，一只中等大小的烤马铃薯仅含约90千卡热量，而同一个马铃薯做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。所以土豆经过油处理后，能量会变得很高。这也是薯条、薯片很容易被归类为“垃圾食品”的原因。
所以，土豆要讲究食用的方式方法，一般来说，凉拌、蒸、煮等方式可以降低马铃薯的热量，过油煎炸炒后，马铃薯的热量都会明显增加。
同理，其它很多食品也是这个道理。
所以在营养学界流行着一种说法:“没有垃圾的食品，只有垃圾的吃法”。
实际上，不论什么食品，都要控制在不超标的基础上适量食用。有些食品因为具有高能量、高脂肪等特点，便被冠以“垃圾”的说法，这是提醒人们要控制喜爱它的热情，不能因为好吃就过量吃，否则就是“垃圾的吃法”。
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