每次看中餐厅的节目都是半夜，看着看着就特别饿。而小明的哥的青岛美食茄汁大虾，貌似看着挺有食欲，来吧，小伙伴可以学起来。
【1】食材
虾400g；蒜2瓣；盐适量；料酒适量；糖一勺；番茄沙司三勺；油一勺玉；米淀粉一小勺
【2】做法
1. 虾开背去泥筋
2. 蒜切碎
3. 油烧热，放入蒜泥爆香
4. 倒入酱油、料酒、盐、糖
5. 加番茄沙司
6. 烧开后倒入大虾，加盖焖熟
7. 加淀粉勾薄芡
8. 起锅，撒葱花，装盘
【3】相关食材
01、 料酒
荤腥菜系，都记得放点料酒，去腥味。
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02、鲁花花生油
用花生油，炒出来的菜会更香，性价比也高。
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03、白糖
白糖的是调味，可以突出鲜味。
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04、玉米淀粉
勾芡用，主要是让茄子包裹在虾表面，更入味。
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05、番茄酱
番茄酱是这道菜的核心哦。
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