清明将至，青团开始陆陆续续的上市了。也许北方的小伙伴从没听说过这一江南独有的小食：捣艾草汁与糯米和面，包上甜甜的豆沙，又软又糯，油绿如玉，清香扑鼻，肥而不腴，因其色调而命名“青团”。
那么在各种各样的青团层出不穷的现在，有哪些青团是好吃的呢，我们如何能从中挑出最理想的的一款呢？
第一测：天然不天然，包装藏玄机
添加剂的问题大家都格外重视，怎么看出青团是不是“天然美”？认真研究包装袋上的配料表，如果有大量添加剂，或者一堆你看不明白的化学名称，就要谨慎选购啦！
上面这款青团的配料表中标示出两种添加剂，下面这款就没有额外的添加剂，全是天然食材。
第二测：观察色泽香味
打开包装，拿出青团，首先要闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠，其次再看。因为生产规定青团不能参加任何防腐剂，所以保质期很短，稍微变深黄的有可能已经在保质期内变质，一定要挑新鲜的！
第三测：弹弾弹，弹走小皮球
尽管青团没有像贡丸那样Q弹，但弹性也是辨别青团质量的考虑因素。没有弹性的青团，其所用的糯米一定不过关。相反，也不是说弹性足的青团就好，凡事都讲究过犹不及，太过Q弹的青团可能就会用很多添加剂。所以，伸出你的食指，挨个戳一戳??? 表面恢复过快的很有可能有添加剂！
第四测：拒绝×过度美化，自然才是真的美
虽然这是一个看脸的时代，但是对于青团来说，标准却得反一反。并不是颜色鲜亮、绿得发出油光的青团就是好青团。颜色鲜亮的青团可能会添加色素，一般来说，天然青团虽然会绿，但不至于太过鲜亮，而且好的清明团子看得见艾草。
第五轮：皮薄馅大，才是TOP1的标准！
在口感方面，好的豆沙馅应该细腻柔滑，甜而不腻，而馅料不足的青团一定会被直接pass！
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青团是专属于春天的美食，只有吃过了青团，才能宣告春天真的到来哦，你吃了吗？
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