夏日没食欲，但是不能吃饭。我们可以换个花样，吃点清淡开胃的。凉面就是不错的选择，简单方便，也清爽。
做之前分享几个做面的技巧：
1、煮熟以后再过一下冷水，会更劲道；
2、适当的加点糖，会提鲜
3、做这道菜的食材，在文章的尾部，如果需要都可以直接购买哦。
【1】食材
拉面200克；胡萝卜1根；黄瓜1根；香菜适量；小葱适量；大蒜适量；酱油1勺；香醋1勺；白糖1茶匙；生抽2勺；芝麻油适量
【2】做法
1. 黄瓜切丝，香菜，小葱切碎。
2. 胡萝卜切丝。
3. 大蒜切碎末，多少根据自己喜欢。
4. 大蒜放碗里，加生抽，白糖，醋，酱油，香油，适量盐调成料汁备用。
5. 水开煮面条，香雪面条是我吃过的挂面里最弹最棒的，水开后点下凉水再开基本就OK了。煮完面条接着把胡萝卜丝焯一下。
6. 面条捞出迅速冲凉水，彻底冲透控水。
7. 控干水的面条装入盆子里。加适量植物油拌匀，为了让面条不粘连。
8. 黄瓜，香菜，胡萝卜，小葱放进去。
9. 最后把调好的料汁倒进去，喜欢辣的可以发些辣椒酱之类的。
10. 彻底拌匀即可。
11. 清爽凉拌面。
【3】食材推荐
01、面条
鸡蛋面的口感会更细腻的一点，偏细的面条也方便煮熟。
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02、白糖
做菜加点白糖，是不错的习惯，会让鲜味更浓，不用担心会出现又甜又咸的味道。
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03、芝麻油
只要一点点，就可以让整个味道变的香醇。
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04、花生米
放一点点的花生米，味道更香，用炒熟的碎花生会更好。
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05、香菇酱
像这样的凉菜，配点酱，会更有食欲，但是要根据你的口味来哦。
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