当我一口吞下两颗奇怪的小鸡蛋，正要抓起第三颗时，听到朋友怒斥“你丫刚吃了40多块钱！放下！”哈？？？
起因：周末去Chef陈的家里聚餐，他兴高采烈地向我们炫耀一种刚发现的鸡蛋，据说下这个蛋的鸡叫“藏香鸡”，是在西藏草原上吃着虫草长大的呢！然后拿出一盘小小的鸡蛋招（xuan）待（yao）……然后就发生了开头的尴尬场面……
德青源尼木藏鸡蛋
Chef陈说这个鸡蛋的营养价值可是very good！别看它个头不大，却有着明显高于普通鸡蛋的粗蛋白含量，这也意味着其含有更多氨基酸和酶。藏鸡蛋的魅力不仅于此，还隐藏着各种滋补技能，先从它的爸比妈咪开始了解吧！
【草原上的溜达鸡—— 藏香鸡】
藏香鸡（Gallus gallus domesticus）主要分布于海拔2200-4100m的青藏高原农牧区，是当地特有的原始品种，很难被人工圈养培育。人们这样评价藏香鸡，将草原鸡的自然、珍珠鸡的滋养和珍珠鸡的玲珑合为一体。藏香鸡虽体型较小却生性狂野，因长期生长在缺氧的高海拔地区，所以胸部和腿部的肌肉格外发达。
雪域高原的天然环境和名贵食材，更为藏香鸡提供了珍贵营养的天然饲料，也赋予其高蛋白、低脂肪的优质肉型。与家常圈养的鸡不同，藏香鸡生长速度慢且善于登高飞翔，因此肉质更加紧实细嫩，煲炖时久煮不老。
【 传说中的藏鸡蛋 】
藏香鸡作为鸡界的珠穆朗玛，产下的蛋当然也是战斗机级别。对于初次进藏的人，当地人会建议多吃点藏鸡蛋来减轻高原缺氧症状，这是因为藏鸡蛋的含铁量是普通鸡蛋的5倍，因而能缓解缺氧导致的呼吸困难。
藏鸡蛋的产量稀少，1只母鸡产蛋量平均一周1枚，年产蛋量不到60枚，加上“天然无污染、药用价值高”等优势，俨然成为珍贵的营养食材。
①藏鸡蛋的食疗价值
如上表所示，藏鸡蛋富含多种微量元素和蛋白比例，更含有人体所需的8种氨基酸，人体吸收率高达98%，常吃有助于提高机体免疫力。
②藏鸡蛋适合哪些人吃？
体质弱的老人/长身体的孩子/母婴/亚健康上班族/更年期女性
③哪些人不适合吃藏鸡蛋？
正在感冒发烧的患者不建议吃。
接下来以Chef陈不远千里搞来的“德青源尼木藏鸡蛋”为例，让我们近距离了解一下这个神奇的蛋蛋！
? 先拆个包装
拆开包裹的瞬间就被店家的细心折服了……缠了多少道泡泡膜啊？！
（专业摆拍姿势，请勿随意模仿，谁碎谁熏疼）藏鸡蛋的礼盒包装果然高大上，封面上是富有民族特色的藏香鸡插画，昂首挺胸英姿飒爽。
多亏外面的泡泡保护层，打开盒子发现里面的蛋蛋都完好无损，上下两层都铺了缓冲垫，一个蛋一个坑，十分牢固。
蛋壳排列在一起，颜色微妙不同，上面没有污迹斑点，看着就很干净整齐。
? 瞅瞅这个蛋
藏鸡蛋是真的小……感觉跟乌鸡蛋差不多大，外形上也比较相似，跟鸡蛋一比瞬间娇小可爱。
? 跟普通鸡蛋有啥区别？
为了让大家有个更直观的看法，与（对面超市买的）普通鸡蛋对比一下（我这个鸡蛋黄怎么发红，该不会是假的吧……
↓难道不是只有这种散养的有机柴鸡蛋才会有如此貌美的蛋黄？
百年栗园北京油鸡有机柴鸡蛋
通过对比不难发现，藏鸡蛋的体积确实很小，蛋壳相对较硬，蛋黄比例分布更大些，明明那么小一颗蛋却有那么大的蛋黄~
? 藏鸡蛋怎么吃
①煮着吃最健康
无论什么蛋，煮着吃是最安全有效的方式，水煮蛋能最大化地保留营养成分。当与普通水煮蛋对比时，能明显看出藏鸡蛋的蛋黄比例有多么高。煮藏鸡蛋时不要因为它长得小就缩短时间，正常煮7/8分钟即可。
②蒸着吃更鲜嫩
用料：3颗蛋、温水、酱油、小葱
做法：
1.将蛋蛋打入碗内，倒入1:1比例的温水；
2.用筷子顺着一个方向将蛋液搅拌均匀；
3.用筛子过滤两遍蛋液，然后倒入碗内；
4.可以根据喜好加入虾仁或其他食材；
三顿饭南美特大虾仁
5.用保鲜膜包裹住碗，放入微波炉中，以“解冻”模式加热10分钟；
5.叮好之后，倒几滴酱油调味即可。
御鲜轩大连新鲜冷冻海胆黄
作为一个大连银，Chef陈表示蒸蛋糕当然要跟海胆配……掐指一算这一碗蒸蛋不得卖个100？
③煎着吃有新意
用料：红/黄彩椒、蛋、盐、黑胡椒、橄榄油、酱油
做法：
1. 将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5cm的圈圈；
2. 平底锅加热，倒入少量橄榄油抹匀锅底，彩椒圈入锅；
3.取蛋蛋打入彩椒圈中，中小火单面煎制；
4. 待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味；
5. 取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。
? 吃过的人酱样说
安静的文艺少女：
拿在手中娇小可爱，蛋壳颜色看起来比较浅，在剥开的过程中，感觉到这颗蛋比较新鲜，些许蛋清已经粘连在蛋壳上，有一丢丢心疼。从蛋中央掰开，黄嫩的蛋黄诱人食欲，入口香醇无比，有些许咸咸的余味。
吐槽的撸猫少年：
由于资源短缺，只吃到了半个煮鸡蛋。刚煮好的鸡蛋自身的腥味很大，闻着比普通鸡蛋要浓郁一些，鸡蛋本身并不算大，蛋黄所占的比例很多。蛋清很细腻，蛋黄虽不是农家鸡蛋一般的橘黄色，但吃起来拥有独特的清香。就是个头实在是有点小，一顿吃两个感觉都不够。
爱美的自拍少女：
藏鸡蛋比普通鸡蛋小很多，闻起来蛋腥味稍重，蛋黄很大，味道非常香，溏心的鸡蛋黄丝毫不噎人，嚼起来还有一点点的劲道，蛋清也比较有弹性，有淡淡的咸味，整体来说口感非常棒，唯一的缺点大概就是贵了吧（捂脸ing）……
王者农药玩家：
煮完之后刚拿出来腥味非常重..一度不想剥开...但是剥开鸡蛋还是很惊喜啦，虽然个头不大，但是蛋黄比例非常可观，因为煮的火候不是很大，所以蛋清非常嫩，入口没有腥味，蛋黄细腻不干，不噎嗓子，回味也是香香的~
不爱吃鸡蛋的路人：
这蛋怎么这么小啊，蛋清怎么这么薄啊，吃起来有点咸咸的好神奇，是加盐水煮的吗？（摇头）蛋黄还挺厚实的，吃起来香香的，这是啥蛋啊？（藏鸡蛋）啥脏鸡蛋？不脏啊……多少钱？（平均18.6一枚）大兄弟你讹人是不是！
傲娇的直男婊哥：
在吃鸡蛋羹的过程中，才知道是298一斤的“藏鸡蛋”，脑海里简单的换算了一下，用小勺吃一口鸡蛋羹，一下子好几块钱就没了！！！瞬间感觉高大上了起来。在口感上，没吃出藏鸡蛋做的鸡蛋羹有什么特别之处，和普通的鸡蛋羹一样，吃起来细腻平滑。在营养上，一枚小小的藏鸡蛋，能卖这么贵的，肯定有它的独到之处。Ps:虽然我感觉就吃这么一个没啥大营养。不过吃人家嘴短，那么我想可以借用一句网络流行语来评价一下这个藏鸡蛋：蛋白质的含量是牛肉的6倍（以上言论纯属胡说八道，如有雷同，纯属巧合）。
误食蒸蛋羹的摄影师：
我下午吃完后，一晚上没睡好觉，是不是太补了？感觉浑身充满energy！
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