相传彩虹蛋糕起源于一位英国王子的家厨，研发出一种雪白奶油外层，内里缤纷的彩虹层，颇受皇室喜爱。在当时贵族经常出入的饭店都以彩虹蛋糕为招牌甜点。彩虹蛋糕至此广为流传，被数以万计的甜点师不断繁衍创作，传遍全世界。
色彩斑斓的彩虹可以瞬间软化我们的心，如今我们把彩虹化为食物，用一块蛋糕换一份雨天的好心情，舌尖触及的味道融化消逝直抵心间。仿佛一下就回到了童年 ，定格在美好的记忆。
彩虹色的甜品很容易让人产生愉悦的情绪，在这样富有视觉冲击力的甜品面前，不免会食欲大开，心情也跟着变好。如果你童心未泯，不妨跟我学着做一份彩虹慕斯，体验一把童年的快乐吧。
食材准备：
消化饼干160g、黄油75g、酸奶450g、
淡奶油450g、糖粉80g、吉利丁片20g、
冰水适量、可食用色素适量、8寸圆形蛋糕模具一个
材料准备好，废话不多说，马上开始吧，把彩虹带回家~
隔热水将黄油融化。把消化饼干搅拌成碎末， 再把化开的黄油倒入饼干碎末中均匀搅拌。
（小Tip：饼干碎末需均匀，最好不要有大颗粒哦）
Ergo CHEF MY JUICER2 BLMJ40136榨汁机
Erao搅拌机，采用优质工艺，全方位无死角进行打磨，效果好质量高，搅拌出的食物更细腻，还能一机两用，搅拌完毕后，将搅拌刀盖换成杯盖，随时随地享受新鲜食物的味道。
威士宝黄油 动物性奶油牛油 蛋糕面包饼干烘焙原料 原装454g
威士宝动物性奶油，专为烘焙而制，采用新西兰进口，奶香浓郁， 口感滋润不油腻，色泽明亮，烘焙爱好者的不二之选。
在准备好的蛋糕模具底部铺一层圆形油纸，将搅拌均匀的饼干碎末倒入蛋糕模具中，紧紧的压实饼干末。放入冰箱冷藏。
（小Tips：压实后赶紧放入冰箱冷藏哦，没有圆形油纸可以按照模具大小裁剪）
学厨8寸活底芝士戚风蛋糕模具烘焙家用圆形不粘乳酪烤盘烤箱用
采用优异的不沾设计，轻松脱模，效果便捷，活底的设计使清洗更方便干净与快速。
将吉利丁片使用冰水泡软后捞出，再隔热水将吉利丁片融化备用。
（小Tip：冰水使用后就请倒掉哦，千万不要弄混了）
烘焙原料百利牌吉利丁片鱼胶片凝胶片果冻布丁慕斯原料 10片装50g
烘焙原料，百利牌吉利丁片含有高蛋白质，凝聚能力强，溶解速度快，适合辅佐各种美食，烘焙达人的不二之选。
将酸奶与糖粉均匀搅拌混合，如果酸奶本身带有一定甜度，可将糖粉用量减少至50g
（小Tip：注意不要选择过于浓稠的酸奶哦，如果可以尽量选择无糖酸奶）
CH糖粉 糖霜 907g袋装 美国进口 烘焙糖粉 翻糖蛋糕必备 包邮
美国进口CH糖粉，100%优质甘蔗提炼而成，色泽洁白，细腻易融，易于打发，不论是做蛋糕还是甜品都是烘焙达人的优选。
酸奶新疆瑞缘无添加脱脂酸奶低温桶装酸奶1.25KG低脂无糖酸奶新品
瑞缘有机无添加脱脂酸奶，源自于新疆的优质奶源，奶香味醇厚，富含人体多种所需，不管用来做主食还是烘焙都是不错的选择。
将融化好的吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀。如果遇到加入时出现结块的问题，可取少量吉利丁片与酸奶混合后隔水加热，融化后再与酸奶混合，便可解决结块问题
将淡奶油用打发器打发至微微出现纹路状态，具体可以测试，用打蛋器划过后能留下不会立刻消息的纹路即可。
Bear/小熊打蛋器
小熊电动打蛋器，五档调速，可轻松快速的打散食物，操作简单便捷，打发出的食物更细腻、绵滑，家庭烘焙的好助手。
进口安佳淡奶油动物性鲜奶油 冰淇淋裱花易打发稀奶油1L*3瓶
进口安佳动物性淡奶油，产于新西兰，选用优质奶源，新鲜有营养，容易打发，适合用来制作与装饰各种美食。
分三次将酸奶倒入淡奶油中，均匀混合，不可一次全倒入哦。最后按照量从多到少分为5份，意为一份比一份量少，依次总共5份。每一份慕斯糊里只选择一种色素加入， 再从冰箱拿出事先冷藏的蛋糕模具， 先倒入慕斯糊最多的一份，轻轻摇晃让慕斯糊均匀铺满蛋糕底。
（小Tip：颜色只可依照喜好选择一种哦，不可自行混合颜色）
wilton美国进口惠尔通食用12色
美国进口wilton专业级食用色素。12种颜色色彩丰富，符合欧盟食品标准，安全健康，用量少上色匀，只需牙签一点，便可呈现美丽色彩。
倒入量第二多的慕斯糊，对准圆心倒入，手不要抖不能晃，使颜色能分布均匀，从这一步开始后面的慕斯糊都不可以通过摇晃来均匀，需要自动均匀扩散。
依次进行，慢慢继续从圆心倒入慕斯糊，直到全部均匀倒入，如果有气泡，可用牙签挑破。 放入冰箱冷藏5个小时以上，最好可以冷藏过夜。冷藏好后取出脱模，就可以切块想用啦~~
PS：切块之前记得拿手机拍上些美美哒照片哟~
美味又漂亮的彩虹慕斯蛋糕就完成啦，过程虽然繁琐了点，不过没什么难度，主要心细动作轻~！ 怎么样，有没有一种把彩虹装进盘里的赶脚呢？赶快吃上一口，把五彩缤纷的彩虹蛋糕装进小肚子里吧！
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