单纯的蹄筋很难入味，特别加入五花肉条一起红烧熬煮，味道互相呼应，口感上更有层次!
食材
猪蹄筋：1斤
五花肉：1斤
竹笋：1支
红萝卜：1条
辣椒：2根
大蒜：10粒
调味料:
酱油：5大勺
冰糖：3大勺
米酒：5大勺
白胡椒：1小勺
蕃茄酱：3大勺
太白粉 水 ：适量
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做法
1、主食材之一:五花肉切长条状先烫
2、再炸至表面略焦
3、蹄筋发泡过,洗净,切适口尺寸
4、蒜头辣椒与葱先爆香，辛香料爆出香味加水淹过食材，再加入酱油，糖，米酒，半包卤包
5、放入炸过五花肉及蹄筋,先大火煮出泡沫捞除后，加盖改小火约煮40分钟
6、再加入红萝卜条及竹笋
7、加放瓷盘盖住让食材完全没入卤汁中再卤15分钟
8、大火收汁至略香味，加太白粉水后淋香油提香，摆盘完成上菜了
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