豆豉南瓜炆排骨，在广东这个地方家家有会做，在蒸的时候可以放别的一起，根据个人喜欢比如，淮山，土豆，也可以蒸鸡肉 五花肉千变万化，嫩嫩的排骨配上甜甜的南瓜，再加上香浓的蒜蓉豆蒜酱，十分开胃！
食材
排骨：250g
南瓜：200g
腌料
酱油：1汤勺
糖：1茶勺
粟粉：1茶勺
麻油：1茶勺
水：2汤勺
蒜豉酱
蒜蓉：4瓣
豆豉：适量
麻油：适量
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做法
1、先把排骨用腌料腌30分钟以上
2、蒜豉酱：把豆豉及蒜蓉切碎
3、蒜豉酱：加入少量麻油拌匀
4、把腌好的排骨煎至金黄色
5、加入南瓜炒匀
6、加入蒜豉酱
7、炒至有蒜豉酱的香
8、加适量的水
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9、盖上盖子炆10分钟，至南瓜煮软及收水
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