在台湾和闽南地区，每逢小宝宝满月都会订做或自制的油饭送给亲友同贺。所以在台式的月子餐里，台湾油饭是一道少不了的美味，软糯适口，营养丰富，是深受妈妈们喜爱的坐月子餐点之一。
今天本奶爸就和大家分享一下这道台湾油饭的做法。
||食材准备||
糯米150克
香菇15克
猪肚尖50克
带皮胡萝卜15克
蒜片15克
带皮五花肉80克
虾米15克
黑麻油、带皮老姜各适量
月子米酒水（月乃汤）1000ml
||烹饪步骤||
1，糯米洗净沥干水分，加入月乃汤浸泡8小时(需盖过糯米)。
2，干香菇洗净去柄，干虾米洗净沥干
3，将步骤1中泡好的糯米取出沥干；月乃汤内改放入去柄的香菇和虾米，泡软后取出，香菇切丝备用。
4，带皮老姜、五花肉、猪肚尖及带皮胡萝卜均切成粗丝，备用。
5，锅中倒入适量黑麻油烧热，放入老姜片、蒜片小火炒至浅褐色且香味溢出；续加入香菇、虾米、五花肉、猪肚尖和胡萝卜，翻炒至香味出来即可熄火，将材料盛出。
6，锅中倒入适量黑麻油重新烧热，放入糯米炒至粘性出来，即加入步骤5的材料，翻炒均匀，熄火。
7，将炒好的米料放入电锅内，并加入泡过香菇、虾米的米酒水，蒸熟后续焖10分钟，即可趁热享用。
||Tips||
1，可加少量食盐调味
2，产后第二周开始，可每天1-2碗，不可贪多。
||食材解析||
1，糯米
相思莲 长粒白糯米500g
糯米所含淀粉中易消化的支链淀粉较多，所以比大米更容易吸收。营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
2，香菇
【天猫超市】斋仙圆干货庆元香菇50g装肉厚味香
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，高蛋白低脂肪，富含B族维生素和铁钾等矿物质。
3，猪肚
猪肚含有丰富的矿物质和蛋白质，性味甘、微温，入胃经，健脾胃，补虚损，通血脉，利水，非常适合产后脾胃虚弱，水肿难消的产妇食用。
3，虾米
青岛特产海米特级无盐250g淡干补钙虾仁
虾营养丰富，尤其是蛋白质和钙含量特别高，虾对产后通乳也有很明显的食疗作用。小虾米肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
4，黑麻油
广禾堂月子餐2L黑芝麻油月子油
黑麻油，即黑芝麻油，台式月子餐点的必备食材之一，原料黑芝麻就具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效。黑芝麻需低温慢火烘焙榨取，方可温补不燥，才能适合产后虚弱的体质。
5，月乃汤
广禾堂月子餐月乃汤2箱月子米酒月子水
月乃汤，即月子米酒水，台式月子餐点的料理高汤。传统坐月子也是喜欢用米酒来做餐发奶，但是米酒中的酒精成分会影响到产妇身体恢复和吃母乳宝宝的发育，所以建议选择如月乃汤这样剔除了酒精成分的月子专用米酒水。
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