高盐饮食对孕期和产后恢复都危害极大,不仅容易造成孕期水肿甚至加重,诱发妊娠期高血压,还可能引发心力衰竭等疾病。虽然盐是不可或缺的调味品,但长期食用高盐量的食物,对全家人的肝、肾都会造成影响,还有罹患胃癌的风险。
很多孕妈咪在早孕阶段会增加面食摄入,比如会选白土司充饥,以为吃起来味道偏淡,不会增加盐的摄入量,但白土司两三片加起来,有超过600毫克的钠含量。
今天小编收集了生活中各种披着"健康饮食"外衣的高钠食物,准妈妈和家有宝宝的妈妈可以看仔细了,能不吃这些食物就不要吃!毕竟,太多食物里添加了人们所看不到的盐分。例如洒了过多盐分的薯条、培根等。像白土司、麦片这样的高钠食物,也是高盐饮食的罪魁祸首。
这类的食物可以适当地吃点点,但不要过多实用,影响健康。
①白吐司
白吐司吃起来没有味道,但光两片半也有超过600毫克的钠含量。早餐如果两片吐司涂花生酱,要不超量都难。而且面包的奶油愈多,盐分愈高。因此像便利商店的巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等,都有约200~240毫克的钠含量。
健康吃法:如果想吃面包,不妨选杂粮类的面包,虽然钠含量高,但钾含量不低,又有纤维、植化素等优质营养素,相较之下是比较好的选择。
②低钠盐
低钠盐是以钾取代钠的盐,但即便如此,5克重(约半汤匙)的低钠盐仍含有高达917毫克的钠,不可不小心。
健康吃法:不管什么盐,都少用为妙,降低用量是首要原则。可以使用白醋、果醋或柠檬、西红柿等天然的酸味,人参、当归、枸杞等中药材来取代盐;也可运用香菜、海带、香草等味道强烈的食材,带出食物的原味。或是改变烹调方式,多利用烧烤或者蒸炖等烹调方式,来保持食物的天然鲜味,以减少盐、味精的用量。
③麦片
早餐谷类脆片多宣称低脂肪、低胆固醇、高纤,是不少人心目中的健康早餐选择。曾有一项研究抽查了早餐麦片14个品项,就有一半达到英国高盐标准(每100克食品含500毫克以上),有些厂牌竟高达1030毫克。
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健康吃法:买麦片时看一下标示,有些厂牌含钠量较低,最高与最低的差距达10倍以上。
④柠檬夹心饼干
别以为不咸的食物,钠含量就比较低。像柠檬夹心饼干这类甜的点心,竟也名列高钠零嘴行列,因为制作过程中加入添加物,造成每100克就有700多毫克的钠。巧克力夹心饼干,也有500多毫克。
健康吃法:买饼干时阅读成分表,选择低盐高纤饼干。
⑤零卡果冻
许多标榜低热量的零嘴,如果冻、蒟蒻干,一看标示,竟含有约200毫克的钠。
健康吃法:还是要养成阅读营养标示的习惯,零食的话,选择低盐坚果等。
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同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等 。松子、核桃、杏仁等等,这些对于孕妇的身体也是好处多多。
⑥运动饮料
运动饮料很危险。含钠量来看,它与超市中贩售的瓶装西红柿汁差不多,都属于高钠饮料。以1罐600毫升容量来说,喝1瓶运动饮料就摄取了252毫克的钠。
健康吃法:许多人以为运动完后就得喝运动饮料补充电解质,事实上是不必要的。有研究指出,运动所多排出的钠量,正常饮食已经足够,除非大量长时间运动与出汗的运动员才可能需要额外补充。
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孕期的运动适量为佳,运动鞋、运动衣,武装起来,这样运动起来才更加舒适。运动后,可适当的补充些白水就好,其他就没有必要了。
⑦蔬果汁
有些蔬果汁为了增加风味,在加工过程中会加盐,喝完1瓶,可能就摄取了162毫克的钠。
健康吃法:水就是最好的饮料。食用过多的钠时,也应多喝水帮助排出体外。果蔬汁喝鲜榨的,不要喝便利店购买的。
⑧关东煮汤汁
半碗300克的关东煮汤汁,有可能就含高达615毫克的钠。但事实上,自家熬的汤,钠含量也不少。以国人用盐习惯,一般家里煮的汤品大概也会用去1克的盐,约含400毫克的钠。
健康吃法:尽量使用新鲜食材自己熬汤,比较能掌控用盐量,并使用食材的原味,如牛蒡、柴鱼、大蒜、西红柿等提鲜。你可以准备一个有刻度的小容器,将6克的盐倒入,加5倍的水溶解。烹调时,一整天最多只能用完这些盐水调味,总量管制盐的摄取。
对于外食族,能不喝汤就尽量不要喝,尤其是过咸或过于鲜甜的汤;火锅汤底可用白开水取代。
⑨主食拌酱
沙茶酱、肉燥、蘑菇酱等调味料,虽然一汤匙钠含量不会超过100毫克,如果是用来拌主食,例如意大利面、炒饭、焗面等,通常会加好几匙,很容易就吃进过多的钠。
健康吃法:外食族吃饭前可先拨去多余的酱汁,或是主动要求店家,象是烫青菜时少放肉燥、酱油膏。最好少吃油盐拌主食,以免养成重口味的习惯。
⑩凉面
凉面看似清淡,一盒的钠含量也高达1200~1265毫克。市面上不少凉面所用的油面,几乎都添加小苏打来增加Q度,小苏打就含很多钠,加上麻酱本身钠含量也很高,导致每吃一碗凉面的钠含量就跟一碗泡面差不多,相当1天钠摄取量标准2400毫克的一半。
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健康吃法:碰到油面、面线等,可加长水煮时间,让钠溶出。麻酱则要减量。
◆其他含钠量高的"地雷"食物
奶类:奶酪。
蔬菜类:芹菜、海带、紫菜;另外加工腌渍物如雪里红、榨菜、咸菜、酱瓜、笋干、萝卜干、泡菜等。
水果类:蜜饯、罐头水果。
肉类:加工肉品如火腿、腊肉、香肠、肉干、肉松、咸鱼、皮蛋、咸蛋、鱼丸、鱿鱼丝、豆腐乳、笋豆、加味豆干。
主食类:面线、方便面、咸面包。
调味品:味精、蒜盐、豆瓣酱、沙茶酱、胡椒盐、海苔酱、味噌、鸡汤块。
孕妇的饮食规则最好坚持“低盐少钠”,有哪些需要特别注意的呢?
1.采用新鲜食材,少用加工、腌渍、罐头、干酪及快餐食品,尤其是泡面中的料理包,通常含盐量非常高。
2.少用含盐量较高的调味品与加工品,例如酱油、番茄酱、甜辣酱等。
3.利用特殊风味食物来增加或改善食物风味,如柳橙、柠檬、芒果、苹果、甜椒、新鲜香菇、葱、蒜、香菜。
4.选用天然新鲜的香料或无盐调味料:糖、肉桂、五香、香草。
事实上,孕妇孕期还是更可能的选择适合孕妇口味的健康食物,毕竟这是一个很特殊的阶段,孕妈身体健康了,胎宝宝也才更健康。