吃辣椒酱最多的竟然不是四川人

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。

说起辣椒酱的最高境界，首先不得不提辣椒酱的品类。四川人喜欢吃辣，但吃辣椒酱比较多的却是湖南人。

可以说辣椒酱在湖南人的生活里，是不可缺少的一部分。种类上分为油制和水制两种。

油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。

水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。 甚至， 各个地区都有不同的地方风味辣椒酱 。

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