说到这两种火锅，我想大家脑中自然而然的回蹦出成都这个地方。火锅是中国独创的美食，历史悠久。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式。
火锅可谓是冬日销量最高的饮食项目，寒风越吹它心越荡，大雪越飞它越火爆！没有什么事情是一顿火锅解决不了了，实在不行就两顿！
可是吃了这么多年的辣油火锅，你知道牛油火锅和清油火锅底料的区别么？好似差不多的火锅汤底，制作方式可大有不同。今天小编就给大家普及一下这两者支架的区别。
清油和牛油火锅有啥区别呢？
一、原料区别
牛油火锅：牛油火锅选用牛油或者其他动物油为原料炮制的火锅底料，加入各种蜀地特产的大小辣椒、麻椒、郫县豆瓣、香料，如八角、桂皮、茴香、丁香等共同炒制而成，特征是带有一种动物类脂肪特有的浓香。四川人喜爱在牛油锅里涮毛肚、牛肉、黄豆芽等涮品，有牛油锅之地必定有毛肚。
清油火锅：清油火锅在选料的时候特别讲究，所用调料全部为天然原料， 精炼纯菜籽油作为原料，尤其是使用植物油制作而成的火锅底料吃起来爽口不黏腻，味道清爽持久感强，回味芳香悠长而不厚重。食用后不辣肠胃，不油腻，很健康。
二、特色区别
清油火锅
1. 吃后身上没有味道，省去了吃火锅后换衣服的烦恼
2. 因其植物油不含胆固醇，食来油而不腻
3. 爽口且回味更持久
麻辣空间清油无渣火锅底料
麻辣空间的火锅底料就是用清油制作的 牛油锅底汤色，红亮红亮，诱人食欲。闻锅底之味，浓香四溢，每一个以牛油为底料的四川火锅店外总漂浮着一种氤氲不散的锅底香，这是个川派火锅的标志。
蜀九香火锅底料重庆四川特产
微麻微辣，香味清爽，浮油的味道入喉有点闷，有可能是小茴香偏多的缘故。但是对于重口味的同学来说，越是虐的口感就越有征服欲望。分袋的包装，还能根据自己喜好放入调料的分量。新派火锅的味道，说不定你就是它的菜。
牛油火锅
1、 煮开有一股独特的牛油味道。带有一种动物类脂肪特有的浓香。
2、 口感更加浓厚，涮起来的菜品口感也是很厚重的。
桥头麻辣牛油火锅底料
喝这款汤底，辣椒的辣味加上牛油的浓香味。萦绕在舌尖的醇香，让你久久放不下筷子。麻辣味道刚刚好属于中等麻辣度， 味道醇厚，牛油香味浓郁。喜欢辣点麻点的，可以在锅里面放点清油，然后放入辣椒、麻椒等香料炒一下，味道也不比火锅店差。
小龙坎牛油火锅底料
一直以味道鲜而麻辣出名小龙坎火锅，对于重口味的朋友来说就是心头爱啊。当辣味与舌尖接触时，全身的毛孔都被打开了，几筷子下去就开始大汗淋漓，仿佛灵魂都在天上飞舞了。
三、健康区别
牛油火锅：牛油在我们进食后会在肠胃上凝结起一层牛油，而这些牛油需要多天后才能够被人体吸收，因此它加重了肠胃的负担，长期食用动物脂肪容易引起咽喉干燥、肠胃不适、高血脂等症状。
清油火锅：清油在我们进食过程中减少了油脂的摄入量，并富含多种不饱和脂肪酸、维生素E、微量生活性物质，营养价值高。
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