每年的11月，就是金桔上市的时间了。因为果皮中含有大量的维生素C，所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。
不喜欢直接吃金桔也没有关系，我们可以利用微波炉来自制金桔蜜饯，那滋味儿绝对会让你一尝倾心，更何况还能有效预防感冒呢。不信的话，您就亲手亲口来试试吧。
1、将金桔依次用清水洗净。接着用水果刀在金桔顶端划上两刀
广西桂林特产金橘小金桔
2、在锅中倒入适量的清水，加入冰糖。开中火，煮至冰糖完全溶化。
黄冰糖
3、加入全部洗净划好的金桔，煮至水开。转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀。
融安滑皮金桔
4、煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明。此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。
现摘广西桂林金桔
5、倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可。
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在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味。最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好。浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存，饮用时兑上适量的开水。高火微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状态，在继续微波，至有韧性即可。
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