冬季由于天气寒冷，人们都选择在这个时候进行滋补，以此来提供人体对营养的需要。在众多的营养食材中，山药成为了人们的首选，它的营养丰富，性质温和，对人体能够起到健脾补肾等功效。
山药在我们的日常生活中吃法很多，比如拔丝山药、炖山药、熬山药粥等等，做法上的不同，滋补的效果也不一样。那么接下来小编就和伙伴们来分享几种山药的做法，借此来给身体好好的滋补一下。
藜麦山药粥
藜麦山药粥是非常好喝的滋补粥，喝起来口感软糯滑腻，味道清甜，经常喝这款粥对人体有有固精益髓，补肾壮阳的功效。
食材：
藜麦半杯
大米半杯
山药1根
枸杞少许
盐少许
清水适量
做法：
1、藜麦提前用清水泡上三个小时左右，然后和淘洗干净的大米加入四大碗水一起下锅；
2、山药去皮，切成段，用淡盐水泡着，以免被氧化变色；
3、粥大火煮开后转中火煮十五分钟左右；
4、加入山药，开大火，煮开后，转小火，熬20-30分钟；
5、最后放入适量的盐，再加入一点枸杞来点缀一下，特别的漂亮。
青海高原白藜麦米黎麦
藜麦原产于南美洲 ，它的米粒呈扁圆粒，有黑、红、白三种不同颜色的品种，其中属白色的藜麦口感和味道最佳，用它来熬滋补粥，那营养简直就是杠杠滴。
东北长粒香大米
这道粥中用到的是东北大米，它的的米粒长而又圆润，有着自然的光泽，用它煮出来的米饭闻着特别的清香，颗颗都晶莹剔透，吃到嘴里软糯的口感中还带有一丝韧劲，让你的味蕾有种极大的满足感！
茄汁山药烧牛脊
茄汁山药烧牛脊是一道美味的养生菜，山药和牛肉的巧妙结合让这道菜更加的营养丰富，它能够很好的治疗有肾精亏损所引起的各种头晕耳鸣、失眠、健忘等症状。
食材：
牛脊肉150克
山药200克
西红柿1个
色拉油少许
食盐适量
酱油适量
葱1根
姜1块
蒜1头
料酒适量
番茄酱适量
香叶少许
白糖适量
做法：
1、牛脊肉切块，冷水下锅加入姜、料酒煮一下、捞出沥干水分；
2、山药去皮，用水冲净，打成滚刀块，用冷水泡上；
3、西红柿洗净也打成滚刀块(可先打十字刀，再用开水烫开皮，取出后将皮剥下再切块)；
4、净锅入油，三成热时下入姜块、蒜瓣、葱块爆香，下牛肉块大火翻炒半分钟；
5、烹入料酒、酱油炒匀，入适量开水，放入香叶，大火烧开，关中小火炖40分钟以上；
6、倒入切好的山药、西红柿块中火继续炖15分钟至熟，加入番茄酱、盐、白糖调味后收汁即可。
新鲜铁棍山药富硒山药
山药的营养成份十分丰富，尤其是铁棍山药富含多种人体所需的胺基酸、蛋白质、淀粉以及多种维生素和矿物质，经常食用对脾胃虚弱、肾气不足等都有很好的效果。
牛里脊肉 牛柳肉
牛肉是一种美味的肉类食材，它里面含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，对人体起到强壮筋骨，增强免疫力等功效。咱们做这道菜用的是牛脊肉，这个部位的肉特别鲜嫩，用它做出来的菜味道很好吃。
山药炖鸡
山药炖鸡这道炖菜特别适用冬季来食用，其味道香浓，汤汁鲜美，对人体具有益肾壮阳、暖中补虚的作用，这个季节食用不仅能够抗寒，同时还强健筋骨，能够很好的滋补身体。
食材：
土鸡1只
山药5根
枸杞少许
食盐适量
葱1根
姜1小块
料酒适量
清水适量
做法：
1、将山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化，土鸡洗净，沥干水分，剁成大块；
2、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质；
3、洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。
4、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
黄山脚下正宗农家散养土鸡
土鸡是农家散养的鸡，俗称溜达鸡，它的肉质特别紧密，食用起来味道鲜美，营养更加的丰富，用土鸡炖出来的菜对人体非常的滋补。
正宗宁夏头茬枸杞子
枸杞的形状椭圆，外表颜色为鲜红色，新鲜枸杞经过晒干以后，口感变得劲道，味道更加甘甜，由于它里面的营养物质很丰富，对人体有滋肝补肾等功效，是很好的一种保健食材，在这道菜中，枸杞不仅能增加营养和功效，还能起到装饰作用。
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