焖饭一种不错的美食选择。饭与菜很好的融合，但是会有一点点小腻，搭配一点酸菜，会中和油腻味，会更美味。
【1】食材
排骨500g；大米500g；胡萝卜50g；豌豆50g；食用油适量；香菇酱2大勺；盐适量；葱姜适量
【2】做法
1. 准备食材。
2. 排骨冷水下锅，不盖锅盖煮开，用勺子轻轻撇去浮沫。用凉水是为了将排骨中的血水尽量的煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分的挥发掉。
3. 焯烫好的排骨捞出备用。
4. 锅内倒入适量食用油，煸香葱姜。
5. 放入排骨段翻炒。
6. 排骨微微焦黄时，加入两大勺香菇酱。
7. 继续翻炒，至每一款排骨都均匀的裹上酱料。
8. 撒适量盐。
9. 加入开水，微微没过排骨即可。
10. 大米淘洗干净后，加入胡萝卜丁、豌豆。
11. 将排骨连同汤汁一起倒入电饭锅中。注意排骨汤汁的量就是平时挣米饭加水的量。
12. 电饭锅选择煮饭功能。
13. 饭煮好后，搅拌均匀即可食用。
【3】食材推荐
01、大米
这款大米也是平常家用购买偏多的品种。
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02、食用油
大热天的，扛个5L的油是件痛苦的事情。网上买也是够方便。
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03、酱油
酱油的好处，就是调色，好的颜色会让食欲大增。广东一带还喜欢用来沾水果。
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04、香菇小酱
如果你吃饭不开心，它也是很好的食材哦。做菜或者日常的拌面都是不错的选择。
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05、酸豆角
如果觉得太油腻，可以配点酸豆角下饭，会解油腻。
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