“蜜饯”一词对大家来说都不陌生，但今天吃货菌不说蜜饯，而是讲讲蜜饯中的一种——凉果。凉果业在澳门已有悠久的历史。勤俭的农民，把一些粮食如鲜果子或蔬菜存起作为储备粮，便用一些腌料把其腌存，而这些腌制食物能存放很久。
由于有关食品书籍及资料极少介绍凉果与蜜饯，不少人把凉果与蜜饯混为一谈。其实，凉果与蜜饯是两种不同的产品。虽然它们都是用各类鲜果（干）经加工而成。但它们的加工方法，主要配料以及理化、感官指标都有着严格区别。
蜜饯（中国北方称果脯）是以各种鲜果（坯）为主要原料的糖制品，而凉果是以各种鲜果（坯）为主要原料的甘草凉制品，两者相似而不尽相同。凉果的感官指标致，形状大多数不保持原果整体，柔软滋润，色泽透明或半透明；味道酸、甜、香，有原果风味，一般有润喉润肺及其它营养补助作用。
既然是好东西，吃货菌就拿来跟大家分享了，为你们推荐几款好吃又营养的凉果，吃完后简直不要太感谢吃货菌哟，哈哈~
三只松鼠雪花凉果
青梅原果取自福建三明的“中国绿都”森林，那里气候优越，日照时间长，赋予了果子充足的营养和极其美味的口感。梅果经细盐盐渍，去除李子的涩味，在原本的鲜甜味道上又提升了一步。制成的果子表面披着一层薄薄的雪花外衣，好看更好吃。
三只松鼠无核话梅饼
这款话梅饼与雪花凉果有些相似，精挑细选优质新鲜的青梅果子，经过细盐盐渍，褪去李子之涩，提升了鲜甜之味。再采用人工去核，话梅饼酸甜可口，口口都是自然的味道，无核的特点让人吃得更畅快。
佳宝九制甘草橄榄干
三十年经典佳宝，这款橄榄干是80和90后的经典零食，严格采用传统工艺制作，保留橄榄本身的营养和原汁原味。制成的橄榄干果实饱满，能够闻到橄榄的迷人清香，让人越看越想吃。品尝后酸甜可口，十分解馋。
广东凉果熊孩子杨梅干
小熊严格挑选肉厚核小的优质杨梅，采用新工艺将新鲜杨梅直接糖渍后风干，制成的杨梅干干爽度刚好，拿起来不会有黏糊糊的感觉。肉质饱满且酸甜可口，胃口不好吃了能开胃，还是饭后解油解腻的好帮手，真是一举两得。
酸酸甜甜的口感，清清凉凉的感觉，简直不要太好吃呢~可作为办公、学习或休闲时刻的解馋小零食，吃完瞬间感觉烦恼的事消了一大半哦！
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