对于身在异乡的人来说，提起家乡的味道一定不会忘记各种各样的腊味，在不同的地方有这不同的腊味美食，飘香的腊味每一种都能让人记忆犹新，来尝尝这些舌尖上的腊味，这才是家的味道！
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风干腊鱼
你以为只有靠海的地方才有风干腊鱼吗？其实不是这样的，作为传统的腊味美食来说，腊鱼是很多地方都会制作的，而在有的地方腊鱼又被成为咸鱼，因为在制作的时候，会用盐腌制鱼然后才用来熏干。
一整条鱼用来熏干，经过天然的柴火熏烤之后，鱼的肉质是清晰可见的，干干的没有一丝的水分，这样储存起来也是非常好的，当然将腊鱼用来制作炖菜或是蒸米饭，都别具一番风味，难怪总是让人恋恋不舍。
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美味的腊鱼用来煲汤是非常棒的，加入了其他的干菜之后，不用放过多的盐，汤酒会变得格外的鲜美了，喝起来还有一丝柴火独有的味道，鱼肉吃起来非常紧实，但又不缺失松软的感觉。
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广式腊香肠
广式的腊香肠是非常著名的，因为在印象中腊肠都是咸咸的，但是广东腊香肠的味道却是甜的，精选了优质的肥肉和瘦肉混合在一起，加入了具有广东特色的调料腌制，经过传统的熏干之后，就可以食用了。
腊肠不仅可以用来当作下酒菜，而且还能用来制作煲仔饭，对于广东人来说，每次煮饭的时候加入一点腊肠，就很有家乡的味道了，看起来是晶莹剔透的样子，但是吃起来却是油滋滋的很有食欲。
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熏干的腊肠是很硬的，不过光是看到这红润的颜色就很有食欲，搭配上香肠的外皮嚼起来充满了嚼劲，特别是炒干的香肠，甜甜的味道让人的食欲瞬间大增，用来下饭也是非常棒的。
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腊肉
在西南地区，每到过年之前，农村的家家户户几乎都会熏腊肉，在选材上是非常讲究的，都是自家喂大的土猪，所以看起来非常的有口感，先将猪肉腌制好，接着采用了松柏树枝来熏制腊肉。
熏好的腊肉看上去一个个都是金黄的样子，洗净煮熟之后，就可以用来制作各种各样的美味了，在切腊肉的时候就能明显的闻到腊肉的烟熏香味，所以总是让人忍不住的想要偷吃一块。
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精心熏烤之后的腊肉切开之后看起来肥瘦非常的均匀，吃上一片鲜美醇厚，特别是熏香味立即就释放出来了，和蒜苗混合一起炒香之后，吃起来简直就是唇齿留香，让口水一直在嘴里翻滚。
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腊板鸭
腊板鸭是江西地区的一道地道美食，在制作上是有别于烟熏腊鸭的，采用了肥硕的土鸭作为原材料，将鸭子在盐中翻滚一下，每一处都均匀的抹盐，然后用来风干之后就好了，这样满满的都是天然的味道。
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所以腊板鸭一定要搭配上其他的菜一起吃，颜色看起来也是非常晶莹剔透的，咸香的味道瞬间就释放出来了，用来煲汤是非常美味的，特别是腊板鸭的汤，油滋滋的非常咸香，喝一口满嘴都是很美味。
每到逢年过节，餐桌上一定少不了各种各样的腊味美食，每一种都是家乡的味道，所以对于这样独特的家乡味，在离开故乡的时候也不忘带走一点！
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