【淘宝百乐门 手作的温度09期】这家店传承古法制作工艺，将地道的闽南传统手工糕点，通过网络推广出去，让更多的人能吃到。
古早的店主小郭，是一个土生土长的福建闽南人，从小吃着各式手工糕点长大，大学期间，不少外地的同学托小郭带他们去买地道的闽南糕点。在替同学代购手工糕点的过程中，他结识了有着近二十年手工制作糕点经验的康师傅。
后来越来越多的人找到小郭代购闽南手工糕点，于是，他萌生了在淘宝开一家网店售卖闽南传统手工糕点的念头。小郭找到了康师傅，师傅恰好也想把闽南的老味道推广出去让更多人能够了解，两人一拍即合。
康师傅是一个憨态可掬，但对糕点制作十分“执拗”的手工匠人，20年前就开始做饼，和面、醒面、包酥、烘烤，每一个环节他都亲力亲为，并且十分“较真”。做蛋黄酥用的蛋黄，也必须是农家腌制的农家鸭蛋黄。
曾经有专门做鸭蛋黄的商家联系过小郭，想跟他们合作，提供袋装蛋黄，但是寄过来以后，烤出来的口味跟店铺里在用的农家蛋差别不小，没有了蛋黄的那种沙沙的口感，虽然价格低了不少，但是康师傅果断拒绝了合作。
小郭和康师傅一直坚持使用传统工艺用红土腌制的鸭蛋黄，虽然周期长，从新鲜鸭蛋到腌制成咸蛋一般需要28-32天，但是为了保证口感，小郭跟我说，要做就用最好的材料，才不负“古早”这个店名。
【古早】厦门特产糕点 流心爆浆奶香酥 太阳饼网红零食小吃月饼
会流心的太阳饼。最初起源于台中，是台中的名产之一。上千层薄如蝉翼的饼皮加麦芽糖制成的内馅，在太阳下晒上一小会，微暖的饼咬下后麦芽糖浆会顺着你的舌尖流进口中，回甘清甜。
【古早】台湾凤梨酥 厦门特产食品 糕点零食小吃 黑凤梨酥伴手礼
小郭跟我说，为了做好吃的凤梨酥，特地去找了个在向阳坊工作20余年的老师傅，整个凤梨酥都是纯手工的，连馅料也是师傅手工熬制的，不加一丝丝冬瓜，酸甜的内陷加上酥酥的奶皇皮，好吃又不腻。
【古早】厦门特产糕点点心 麻薯肉松蛋黄酥 手工特产礼盒零食小吃
一份8种不同口味蛋黄酥组成的大礼包。8种糕点分别为：大四喜（豆沙）、大四喜（香芋）、蜜豆蛋黄酥、莲蓉蛋黄酥、芋头蛋黄酥、抹茶Q饼、奶乳Q饼、双黄香芋酥。古早在闽南，所以取名为：闽南糕八礼。
古早 馅中馅麻薯蛋黄酥 手工糕点紫薯馅零食点心 中秋鸭蛋黄礼盒
三生三味蛋黄酥，适合选择困难症的小伙伴，一次性结合了3种不同口味的蛋黄酥于一盒中，有抹茶芋头，南瓜乳酪，紫薯蛋黄，外皮酥脆松软，经过20年手工制饼经验的师傅纯手工制作每一颗蛋黄酥，口感正宗。#烘焙时光#
关注微信
