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隐匿山间的一家手作小店

  • 2017-12-07 07:08:00
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【淘宝百乐门 手作的温度04期】这是一间专卖皖南农家手工制作的食材的店铺,把天然生态的食材,用古法手作回归传统本味。

浔隐山的创始人阿隐,90后小伙子一枚,他是黄山人,所以工作室也开在烟雨江南的家乡黄山。阿隐笑着跟我说“很多朋友都问过我浔隐山到底在哪里,但其实它不是一座山的名字,而是甄选藏匿在深山之中的生态食材的意思。”

为了寻找好的食物,阿隐经常会去田间地头拜访老农与老手艺人,他说家乡有很多外面找不到的天然食材,也有很多深藏不露的古法手作艺人。店铺里面第一个上架的就是笋干,当时正好是笋干收成的季节,阿隐到村里挨家挨户的收。

从原材料的新鲜笋,到最后的晾晒,每份笋干都是当地农人手工制作。慢慢的商品上架的越来越多,都是一些纯手工食品。阿隐甚至跑遍了黄山,吃了近百家的烧饼铺子,吃到嘴巴上火起泡,就为了找到“最好的黄山烧饼”。

找的这位老师傅,有几十年的制饼经验,而且对梅菜干的选用近乎苛刻,一般烧饼店会简单的从市面上大批量采购,但他坚持用当地新鲜的春菜,经过“三腌三筛”,制成最优质的梅干菜,所以做出来的黄山烧饼会特别的香浓,回味无穷。

浔隐山|黄山烧饼 梅干菜扣肉饼 特产传统糕点小吃蟹壳黄零食 22枚

浔隐山有一样东西,是进店的顾客一定会买来尝一尝的,那就是黄山十分有名的一道江南点心——黄山烧饼。掌柜和老师傅结识已久,老师傅是一个本地的农人已经做了几十年的饼了,仍旧坚持每日手工制作烧饼,为的就是常客对他那一份纯手工制作的信任。

浔隐山 | 酸枣糕 软糯香甜休闲酸甜零食小吃特产250g

这家店能轻易俘获人心的不止黄山烧饼,还有酸枣糕,他们的酸枣糕是用山枣做的,与普通的红枣不同,山枣极酸,属于最天然的果子。只加入水和白砂糖中和酸味,就简单制作成了口感软糯,晶莹剔透,酸甜可口的家中必备小零食。

浔隐山 | 雪梨红枣银耳羹 即冲即食代餐早餐夜宵速食低卡热5包/盒

即食银耳羹算是懒人必备了吧!每次在家煮银耳汤都会因吃不了而浪费,20多岁的年纪,胶原蛋白还是要慢慢补充的,燕窝太贵吃不起,银耳算是最经济实惠的富含丰富胶原蛋白的食物。

浔隐山 | 丹桂花酱 桂花糖露 17年新花 伴手礼 甜蜜果酱 冲饮入菜

丹桂花酱又叫做糖桂花,是福建的特产。对做酱的原料十分挑剔,光是桂花就有很多种,其中红色的丹桂味道清香,不浓不腻。一瓶桂花酱要一个工人花一下午的时间,手工挑选花瓣。还需要晾晒和清洗,是个慢工出细活的东西。#烘焙时光#

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