Q：37度男人 A：李黎
Q：您好，李黎，请您先自我介绍一下自己。
A：我是三味酥屋的创始人，李黎，厦门人。我在厦门生活了快十年了。
Q：为什么想到在厦门创办三味酥屋呢？
A：因为我毕业以后在厦门工作，在2011年的时候我就到了鼓浪屿，和朋友一起做当时在鼓浪屿上盛行一时的盖章本、明信片、手绘地图等创意的这一块的文创产品！
后来我们还在鼓浪屿上尝试开了不同风格的小店，都十分受到游客喜欢，之前也有和朋友联合创业的经历，同时我还创办了一家自己的食品厂。
邀请了相关的人员、教授等去到台湾考察，把牛轧糖、凤梨酥、手工饼干等手工艺和设备从台湾引进到国内，在我的食品厂内一直潜心研究。
这些底蕴积累到了2015年的时候，我就萌发了想要创办三味酥屋的想法。因为年轻，正是行动力最佳的时候，当时创业风潮正起，大家都想着创业。
我寻思，我所拥有的资源和想法不逊色于任何人，所以我也加入了创业浪潮。
Q：创办三味酥屋准备了多久的时间？
A：应该说从踏出校门的那一刻起我就一直有意识地在准备着创业，这么多年的经历盒经验累积，想要把文创产品和特色糕点结合在一起，做这个伴手礼。
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确定要做凤梨酥这个项目大概是在15年的七月份。我和几个朋友商量了，我们想要做一个凤梨酥的项目，大家一致通过这个提议，觉得这个市场是很大的。
确定后再去思考店铺的名称，以及围绕这个主题去确定店铺的特色和装潢。最后就决定这家店叫作“三味酥屋”。从七月份到九月底开张大概两个月的时间，这两个月内研究产品
Q：这过程中有没有什么辛苦的事呢？
A：我在刚开始要创业的时候，很多朋友质疑，包括自己都会遇到无数次想要放弃的想法和门槛。
在创业之前和创业过程中都会遇到非常非常多的困难，譬如设计出很多包装封面以后，会突然很崩溃，面对要设计这么多的东西，有的甚至是无从下手的。
我已经算是非常不纠结的人了，但是一个月内要设计三十几款包装，包括文案、版面、甚至细致到字体排版，都是自己设计，不假手于人，压力非常大。
Q：那这期间是否有想过放弃呢？
A：其实从来没有想过说这件事我不做了。因为这件事既然已经投资了，已经定名了，已经决定要做这家三味酥屋了，我就一定会做下去的。
Q：可不可以聊一聊为什么这样一家店要叫作三味酥屋呢？
A：其实这件事很多朋友都会问。一是因为这个名字让人眼前一亮的同时又比较好记，二是我希望我的这家小店有别于其它小清新店铺。
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它是有主题的，这些年我发现有主题的店铺会更让人印象深刻。我们把这家店铺装修得像一家书店一样，里面加入了很多走心的小短语，还有一些和书店有关的东西在装修里面。
比如说我们把“书”都替换成酥饼的“酥”，会让客人觉得有趣又可爱。包装盒我们也做成书本的样式，不仅仅是书本，还有档案盒、CD盒、画册等。
当你进来以后你会觉得这是一家书店，但又充满了酥饼的奶香，又可以吃到好吃的酥，这会让顾客觉得很有意思的同时，很大程度地加深顾客对我们小店的印象。
我把这家店的概念做成了“一本可以吃的书”。因此在这些书盒里我放入了很多对这些朋友的感谢，以及对自己一路走来的坚持的不后悔，可以说这本“酥”从里到外都是一本“心意之作”。
Q：聊了那么久不能把最重要的事给忘了，三味酥屋的主打产品是什么呢？
A：我们三味酥屋的主打产品是凤梨酥，做成了不同的口味，不同的形状，不同的颜色。
招牌是黑凤梨，创意发想来自那一年很流行的那一首歌曲“喜欢你”，那我就把它做成了黑凤梨凤梨酥，外形就是一个黑色的凤梨。
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凤梨酥这个产品在台湾是非常受欢迎的。我在前两年做食品厂的时候也接触了很多台湾师傅，了解到我们厦门很多果园是台湾那边的师傅过来(建立)的。
这些师傅在2000年初的时候把这份技术从台湾带到了厦门。再加上我们福建和台湾的维度是一样的，种植出的凤梨不会逊色于台湾。
Q：为什么想要做这么多不同造型的凤梨酥？
A：因为我发现市面上大部分的凤梨酥都是长方形的，我在家盒师傅一起在工作室做凤梨酥的时候，做完让孩子们品尝，家里的小孩，我的孩子和他的朋友们就围过来。
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包括在做手工饼干的时候，我会尝试很多不同造型的饼干，我发现做好的方方正正的凤梨酥或饼干，孩子们就不是那么感兴趣。
而奇趣的造型会让孩子们更活跃，他们会拿着这些造型各异的凤梨酥说，我的是花朵的，我的是小猫的。这样的插曲让我觉得很快乐。
我就会想，为什么凤梨酥一定要是方形的呢?如果我把它做成不同的形状，是小猫、爱心，花朵，这样小朋友都会很喜欢。
我相信大部分的年轻人他们也会喜欢拿到的东西是独特的，是不一样形状的。如果这样一盒凤梨酥到了朋友手上，他们打开每一颗凤梨酥是不一样的造型，他们会觉得非常有趣。
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