在这个阴冷的冬天里，能喝上一碗既温补又暖胃的猪肚鸡汤，是最幸福的事情之一了。这道滋补汤，虽然做法简单，但耗时可是很久，能为你做这道汤的人，一定是一个既细心，耐心又爱你的人哦。
由于冬天要开暖气或空调，室内空气特别干燥，加一点红枣，莲子，还有去燥润肺的功效。接下来，就让小编一步一步教你操作吧。
·材料·
鸡一只、猪肚一个、干香菇适量
生姜一小块、白胡椒粒?10-20粒
枸杞20粒左右、盐适量、陈醋一匙?
·做法步骤·
1，猪肚清洗干净下冷水锅煮，水开后煮5分钟捞出洗净切成大条备用！
2，干香菇清洗干净放入大碗里，加一匙陈醋浸泡。泡香菇的水不要倒了，有妙用喔。
3，锅中放入香菇水、香菇、生姜和白胡椒粒，煮开后把猪肚和鸡放入。盖上锅盖小火闷炖，筷子能轻易扎透一般就是炖好咯。
4，然后撒上枸杞，再炖三分钟后关火放盐调味即可。
·用材推荐·
— ? —
土鸡
农家散养2年老母鸡
土鸡是这道菜的主角，一定要选用正宗的土鸡或者乌鸡，万不可用白条鸡来替代，不然就失去了这道滋补汤的意义。土鸡不但肉质紧实耐煮，营养也非一般白条鸡可比，炖出来的汤浓白泛着油光，一口气能喝干一碗。
— ? —
干香菇
东北特产小香菇
有些人可能会吃不惯，泡发的香菇，但在这道菜里就完全不必顾忌，泡发后的干香菇与土鸡的香味完美的结合，会使这道汤的香味更加浓厚。
— ? —
枸杞
宁夏中宁苟杞
做滋补汤品，往往都不会缺了枸杞，它营养丰富，还与各种食材都非常的搭配，浓汤里有它这一点点的红，色彩搭配上也很是诱人。
— ? —
陈醋
山西老陈醋
炖肉时加入一点陈醋，可以分解肉质的纤维，口感更佳的酥软。说起陈醋还有一个偏方，每天出门前打开陈醋的盖子深吸几口气，还有预防感冒的作用。
#让肉治愈你的胃# 这道滋补炖汤，经过三个小时的炖煮，猪肚与土鸡的肉质已经酥软，营养都已经释放到浓浓的汤汁之中，是冬季里的滋补佳品。如果人多，更可以当做火锅汤底，与三五好友围坐一起，一扫冬日里的阴霾，岂不是幸事一件？
关注微信
