“锄禾日当午，汗滴禾下土”，不浪费每粒米饭才对得起农民伯伯的辛勤劳作，可是怎么烹煮才对得起优质大米自带的浓浓米香呢？不同产区不同品种的大米在质地和香气上有所不同，所以每款大米都要用最适合它的方式烹饪，但这不代表做法复杂，合适的简单的烹煮方法才是让大米焕发生机的最佳方式。
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砂锅排骨粥
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选精瘦的小排切块，热水抄一下去血水，再用冷水洗净备用。
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五常大米质地粘稠，口感柔滑，带淡黄色，含自然清淡的米香，适合熬粥。将一小袋五常大米提前一晚放入冰箱速冻，第二天拿出洗净备用。经过冷冻的大米能极大缩短熬煮至米粒开花粥体浓稠的时间。
准备一个砂锅，将小排和大米倒入，按煮粥的水量加水熬煮至粘稠。熄火前加入葱花，撒少许胡椒粉，一碗砂锅排骨粥便完成了。
排骨香而不腻，鲜甜的肉汁被每一颗自然清香的五常大米充分吸收。在寒冷的冬夜，简单地为自己煮上一碗排骨粥，胃暖暖的，心也暖暖的。
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腊肠煲仔饭
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贵财家的这款是稻花香大米，直接焖煮时满屋飘香，拿它来做广式腊肠煲仔饭再合适不过。把大米洗净，找一个砂锅，锅里加入一勺油，大米倒进去，按1：15的比例加水浸泡一个小时。浸泡完成后，加入半勺油拌匀，大火煮开后转小火，盖上盖子煮到大米八成熟。
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揭开锅盖，待水分快收干时，切好腊肠均匀铺在饭上，打一个鸡蛋，盖盖子焖煮五分钟关火。将少量青菜烫熟后加入砂锅，按个人喜好淋上酱油、耗油、麻油，腊肠煲仔饭即可出锅。
广式腊肠的油脂渗入大米中，米粒更加油亮香滑，腊肠中的酒香与稻花香大米的米香相得益彰。大米用对了，在家也能做出煲仔饭专营店的水平。
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紫菜包饭
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江西糯米农家自种杂粮长糯米包粽子白糯米4斤可做酒酿江米粘大米
并非任何大米都可以拿来制作紫菜包饭，建议选择标注适合做寿司的大米作为主材料，再加一小部分糯米一起焖煮。等煮好的大米晾到温温的再加入寿司醋拌匀。
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寿司帘上铺好烤好的海苔，再盖上一层米饭，依个人喜好卷入材料。
秋游野餐必备品——紫菜包饭制作完成。
不同品种的大米有不同的特点和脾性，用恰当的方式烹饪它们，才能展现出最好的口感和最诱人的香气。#好吃到哭的大米#
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