菲力牛排作为牛身上最嫩的部位，精瘦油花少，高蛋白低脂肪，非常适合正在减肥的宝宝们。但是在煎烤过程中，高温会使肉质收紧，太薄的牛排会使水分流失！
只有厚切的菲力才能最大程度锁住肉汁，具备外焦里嫩的绝佳口感。所以厚切菲力，才是最好的！
现在就来教大家一个欧美国家煎制厚切牛排最简单常用的方法，在家也能做出一道美味可口的牛排大餐！
用料
菲力牛排厚切2.5~3.5公分厚
黑胡椒碎盐海盐
岩盐橄榄油适量黄油
厚切菲力牛排做法
解冻：提前一天将菲力牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，需要解冻12小时左右！
恢复室温：煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排逐渐恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味！
调味：在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油！
入味：将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味！
预热锅：要用大火将平底锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱蹿，说明预热完成，此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制！
煎：当第一面煎制2~3分钟时，翻面煎制第二面。在第二面煎制1分30秒时，可依喜好放入一小块黄油。第二面煎制2~3分钟时，煎制四周的肉边1~2分钟4，此时关火约为5分熟（可根据个人喜好增减煎制时长）
醒肉：将出锅的牛排放在热的盘中静置3~8分钟后食用（如室温较低也可将牛排放在50度的烤箱中静置）Tips：醒肉过程是锁住牛排丰富肉汁的关键一步！
切肉：牛排醒好后，将牛排切成小块状即可享用了！
用料推荐
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澳洲原块整切厚菲力
牛排是西方菜品的代表，决定牛排品质根本的就是牛本身，澳洲是世界上工人安全牛肉出产国。这款菲力牛排是利用蔬菜本色特性，结合牛肉结体组织的特点，嫩化牛排提高口感品质！
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澳洲很豪家庭牛排
很豪牛排让人惊叹的鲜嫩，严选牛脊上乘鲜嫩部位，每头牛只能切除4-6磅，纤瘦细滑、口感细腻。菲力牛排建议吃3分熟的形式，过熟则肉质变硬，就无法品尝出菲力牛排的鲜嫩多汁，及其微妙精致的风味！
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TEJI初榨橄榄油
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分 。用橄榄油来煎制牛排，味道会更加香浓！
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澳洲黑胡椒
黑胡椒主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化。 好菜得有好料，精选澳大利亚本土黑胡椒，悉心切粒加工！
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小贴士
#超好吃的牛排#具体步骤因个人而异调整哈。我每次吃这种带黄油或者肉类食物都会配一点红酒或者柠檬，柠檬可以将皮切碎同洋葱一起炝锅的哦！大家也可以根据自己够味调整！
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