辣椒似乎有着某种魔力，那种辣到心坎里的感觉，总能让人忍不住多吃一点，就算吃过后脸上狂冒痘痘，也依旧阻挡不住那颗想吃辣的心，而且就连不太能吃辣的人，也总是抵不住诱惑来上一口。
那么喜欢吃辣的你，肯定吃过不少辣味食品了，那想不想尝试自己动手，制作一份美味的辣酱呢？其实制作辣酱并没有想象的难，即使是手残党也能做出美味的辣酱哦！那么接下来就一起学习一下吧。
一、准备食材：干辣椒、白芝麻、花生仁、蒜、食用油、冰糖、盐、十三香各适量。
二、制作方法：
1、将干辣椒洗净，去掉辣椒柄和杂质后平铺在烤盘中，送人烤箱，130°烤至颜色变为暗红，取出；没有烤箱的话，在锅中炒干也是可以的（不需要加油）；
2、将烤好的辣椒倒入研磨杯中，根据自己的喜好将辣椒磨成喜欢的粗细程度，倒入碗中；
3、将熟花生仁去皮，放入蒜臼中捣碎，之后倒入辣椒粉中；没有熟花生可以将生花生仁放入锅中炒一下（不需要加油），炒干后去皮磨碎即可；
4、将脱皮的白芝麻也倒入辣椒粉中；
5、取几块冰糖放入蒜臼中，捣成粉，倒入辣椒粉中，之后放入适量十三香；
6、将大蒜剥皮切末；
7、锅中倒少许油，大约六成热时将蒜末放入锅中，加少许盐，煸炒至金黄色，倒入辣椒粉中，拌匀即可。
三、食材推荐
—???—
干辣椒
优选四川小米椒，人工采摘后自然晾晒，经过人工筛选出品相好的干辣椒，肉厚饱满，干度较高，辣味十足。
四川小米椒
—???—
白芝麻
精选白芝麻，精心挑去杂质和小石子，进行炒制而成。在辣椒酱中加入白芝麻，使辣酱味道更香。
有机白芝麻
—???—
冰糖
优选云南甘蔗为原料，采用古法手工熬制，自然结晶而成。冰糖保持原本的大块，食用时自己敲碎更添乐趣。
云南甘蔗黄冰糖
—???—
花生仁
来自北大荒的红皮花生，在肥沃的黑土地上生长，营养丰富，生的个大饱满，将坏粒和小粒剔除，自然晒干而成，口感微微甜。
北大荒生花生仁
—???—
大蒜
紫皮大蒜以滋味辛辣，捣碎后久放不变味而久负盛名，紫皮大蒜不仅营养丰富，而且口感新鲜。这款来自北京密云水库的大蒜，个头均匀饱满，口感也很鲜美。
密云紫皮大蒜
—???—
牛油果油
牛油果营养非常丰富，由它萃取的油对人的皮肤有一定的好处，可改善肌肤干燥和老化等问题。源自美国加州的牛油果油，精选成熟牛油果经过冷榨而成，口感温润而独特。
美国加州牛油果油
制成辣酱后不仅增加了辣椒的口感，也稍微降低了辣度，尝一口还带着辣椒独特的香气，似乎更诱人了。还等什么？赶紧学做起来吧！
关注微信
