看过《加菲猫》的朋友一定对里面加菲猫说的那句“从来没有我不喜欢的意大利面”有点印象。虽说意大利面这个名字随意了点，不过意大利人可是对这款面食情有独钟，不仅发明了各式意大利面，还研究出了五花八门酱汁与之搭配。
不论是从前的古罗马，还是现在的意大利，多年来一直伴随意大利人的美食无疑是一盘飘香意面。虽说如今意面早已走出国门，走向了世界各地的餐桌。但要说在五百多种的意面之中分清他们还是小有难度，今天就为大家介绍几款常见的。
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意大利长形面
长形的意大利面也叫经典意面，是我们日常生活中比较常见的一种意面类型。这种意面其实没什么特别之处，要非要说哪里特别，那一定就是既经典又百搭。就像匡威的经典帆布鞋一样，年年都要推出一样的款式，属于常青款。
这种意面的面条是圆形的，粗细长度都比较适中。跟所有的食材都很搭配，像意面中比较经典的番茄肉酱意面、海鲜面等等，都可以轻松驾驭。像我们平时常去西餐厅点的意面就是用它制作的。
意大利法丽莎意面
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意大利宽面
宽面在意大利语当中被称之为“Fettuccine”，翻译成中文就是“薄片”的意思。除了经典的长形面，意大利面中的宽面也很经典，很多意大利人家里都常吃这种面条，和我们日常吃的面条宽度相似。
不过相似归相似，意面可比国内的面条筋道太多，而且也更容易把酱料吸附在面条上面。这类型的意面通常会和一些口味较重的酱汁搭配在一起，比较经典的搭配就是用蛤蜊酱烹饪的意面，在西方国家很受欢迎。
莫利直身扁形意面
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意大利千层面
在所有意面之中，千层面应该算是历史最悠久的面条之一，其最早的出现可以追溯到古罗马时期。千层面一般都是由4、5张新鲜面皮组合在一起，然后在每层之中加入了番茄肉酱、奶酪等食材，通过焗烤的方式制作而成。
以前每次看《老友记》里莫妮卡制作它拿手的千层面，都会看得口水直流，方形的千层面每一层都馅料满满，一般都是红白酱料相间的，光是看着就很有食欲。吃到嘴里更有层层叠叠交错的美味冲击你的味蕾。
欧缇娜千层面
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意大利螺丝面
螺丝面之所以叫螺丝，真的就是面如其名，外形和我们平时看到的螺丝一样，有一圈圈整齐的螺纹。和其他意面不同的是，螺丝面属于一款短形面。由于面条呈不规则状，接触面更大，因此也很容易挂上酱汁。
在很多美味的沙拉之中，都不难发现它的身影。由于造型特殊，也是所有意面当中最适合做沙拉的面条类型。平常厨师们也喜欢将它和一些口味比较清淡的酱汁搭档，例如口感较为柔和的白酱或者番茄酱。
麦嘉乐螺旋意面
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意大利蝴蝶面
蝴蝶面就是按照意大利中蝴蝶的字面意思直译过来的，也没有什么特别的含义，只因为它的外表和我们常见的昆虫蝴蝶长相撞脸了，因此而得名。在意大利这款面条可是深受女孩子们的青睐，也是意面当中的颜值担当。
蝴蝶面和螺丝面一样，接触面都比较大。由于蝴蝶造型的凹陷处很容易让酱汁吸附其中，也是一款很容易入味的面条。最经典的搭配就是奶油蘑菇意面，当然制作传统的肉酱意面也是可以完美搭档的。
欧缇娜蝴蝶面
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意大利通心粉
外表呈圆管状，内里是空心的面条被意大利人称之为“通心粉”，这种面条也是在西方国家最受欢迎的面条之一。通心粉最大的特色在于颜色变化多端，除了传统的意面颜色，还可以是红、橙、黄等多种颜色。
这些颜色都是因为在面条制作过程中，将天然的食材榨好汁加入到面条里面形成的。五颜六色的通心粉不仅色彩缤纷，还是一个万能的配角。不论是做汤，沙拉还是烘烤都可以。在一众通心粉制作的美食之中，芝士通心粉最经典。
卡派纳意式通心粉
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