饮酒助兴是全球通用的用餐文化，可是在餐酒文化上，中西方却有着很大的差异。就拿请客吃饭来说，中国人可能一顿饭下来就是一瓶白酒贯穿整个饭局。
西方人则大有不同，在用餐酒的选择上，西方人比中国人严谨得多。他们不仅对吃什么菜要配什么酒有讲究，还对餐酒做了详细的分类，不同阶段用餐要喝的酒都不一样。
餐前开胃喝的酒，餐中佐餐喝的酒，餐后助兴喝的酒西方人都会合理搭配，这样的餐酒文化告诉我们一个道理，一顿有质量的饭，一定要喝不同的酒来烘托出它的氛围。
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餐前酒开胃
餐前酒又叫开胃酒，就是在吃饭前饮用一些酒精饮料把胃打开，以便更好的享用之后的美食。这种餐酒文化在一些西方国家已经流行了几千年之久，只是在中国还没有流传开来。
为了避免等餐的尴尬，适当的饮用一些餐前酒，围坐在一起拉拉家常就不会那么无聊了。既然是开胃酒，在酒的选择上不宜度数过高或太甜的酒，度数太高容易醉，太甜影响食欲，都会影响后面正常用餐。
马天尼粉红起泡酒
仙山露甜起泡酒
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佐餐酒调味
用餐时喝的酒就叫佐餐酒，关于佐餐酒有一条不成文的规定，就是“红肉配红酒，白肉配白酒”，要注意的是这里所指的白酒可不是我们中国人喝的白酒，而是葡萄酒当中的白葡萄酒。
吃牛肉、羊肉喝红葡萄酒，而吃海鲜、鸡肉这一类的白肉喝白葡萄酒。这样的搭配也并不是毫无道理。毕竟吃重口味的食物需要酒精度高的酒压一压，而吃清淡一点的食物就要喝低度酒更配，以免酒精的味道掩盖了食物的味道。
梦陇酒庄法国红酒
蓝色德堡白葡萄酒
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餐后酒助消化
餐后酒的作用和餐前酒有异曲同工之妙，餐前喝酒是为了开胃，餐后则是为了帮助消化，缓解餐后的油腻。所以餐后酒可以选择一些度数高一点的酒，选择的范围也更广泛了。
像利口酒、冰酒等等都是常见的餐后酒，这种习惯最初在欧洲比较盛行，后来才渐渐在其他地方兴起。饱餐一顿以后吃着甜点再小酌几杯，以此来结束完美的用餐，也算是有头有尾了。
百利甜酒利口酒
加拿大进口冰酒
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