立冬刚过，我国大部分地区的气温也随着冬季的来临开始逐渐下降。由于天气寒冷，人体为了更好的御寒，对于蛋白质、脂肪等分解的速度也比其他季节快。因此冬季需要多食用高热量滋补的食物来应对身体的消耗。
既然已经到了冬季进补的时节，那么对于大多数注重养生的朋友来说，药膳无疑是最好的选择。这种将药材与食材相结合的进补方式，不仅营养丰富而且功效远比普通的汤多得多。那么，都有哪些适合冬季进补的药膳呢？
— ? —
天麻炖鱼头
天麻是一味盛产于云贵川的中药材，主要有镇静，去痛的功效。特别是针对那些因受了风寒所引起的头疼，只要吃一点天麻就有立竿见影的效果，所以在中医里也常把天麻称作为“定风草”。
冬天将天麻与鱼头炖煮在一起，有补肝益肾的作用。对于那些经常被偏头痛和风湿困扰的朋友来说益处多多。做法也很简单，就是将天麻和鱼头加姜和清水小火炖煮即可，在起锅时稍微调味就可以饮用了。
云南昭通野生天麻
— ? —
雪梨川贝汤
川贝炖雪梨这款药膳是我国自古以来就有的一道清喉润肺的佳品，不仅吃起来香甜爽口，也是一剂药用价值很高的食补良方。尤其是在冬季气候干燥的时候，出现喉咙干痒或咳嗽的症状，喝一点雪梨川贝汤就能得到改善。
这款药膳要用到的原料就只有川贝、雪梨、冰糖三种。做的时候只需要将雪梨洗净横切一刀，然后在梨的中间挖一个洞，将川贝和冰糖放进去，上锅蒸一个小时左右。等晾凉以后吃掉雪梨的肉就可以了。
四川野生川贝
— ? —
淮山排骨汤
淮山排骨汤是经典粤菜之中的一道非常有名的药膳，排骨有滋阴降躁的功效，很多气血不足的朋友都喜欢食用排骨汤来滋补身体。而淮山含有大量的维生素和人身体所需的微量元素，能够有效预防心血管疾病。
这道药膳的做法就相对复杂了一些，首先将排骨洗净切块均匀的抹上料酒去腥味，然后将淮山去皮以后切段放入炒锅炒制变黄以后备用。把排骨放到砂锅中大火熬煮30分钟以后放淮山进去，小火慢熬一个小时左右，这道药膳就算完成了。
怀府人家铁棍淮山
— ? —
枸杞莲子鸡汤
大家都知道广东人爱煲汤，殊不知江南一带的朋友也很爱喝汤。而枸杞莲子鸡汤就是一道流行于江浙一带的传统佳肴。枸杞含有丰富的胡萝卜素和维生素，素有滋补圣品的美誉。而莲子有养心安神的功效。
将上面两味滋补佳品与老母鸡同炖，无疑是一道不可多得的滋补佳品。这道药膳的做法还算简单，就是将所有食材洗净放入砂锅慢炖至食材软烂即可。也不需要加其他调味料，起锅时加一点轻盐调味即可饮用。
宁夏红宁夏枸杞子
— ? —
当归阿胶鹿肉汤
对于时常贫血和气血不足的女性朋友来说，当归和阿胶都是很好的滋补良药。其中当归更是因为有调血活血等多种功效被中医奉为”女科圣药“。而鹿肉质地细嫩，所含的维生素易于被人体吸收，三者结合一起熬成的汤很适合女性在冬季饮用。
将当归和红枣放入砂锅煎制几分钟后去渣留汁备用，鹿肉切块飞水以后加清水炖煮，之后加入当归、阿胶等所有食材一起小火慢炖，炖至鹿肉软烂以后就可以食用了。食用这道药膳针对女性贫血有很好的改善。
东阿阿胶胶片
— ? —
虫草熟地老鸭汤
冬虫夏草是一种生长于我国青藏高原地区的名贵药材，由于产量很少又有极高的药用价值，因此冬虫夏草显得尤为珍贵。而熟地则是一味滋阴补血的良药，对于经常出现失眠多梦，头晕目眩的症状的朋友改善效果显著。
这款药膳制作起来倒也不复杂，就是需要较长的时间去炖煮。制作仿佛就是将所有药材洗净以后放置一边备用，把老鸭的内脏逃出后冲洗干净，在鸭子腹腔放入所有药材加水小火慢炖就可以了。
左氏那曲冬虫夏草
关注微信
