说到精致点心，不得不让人想到那些造型好看，种类多样化的港式点心。如果仔细研究港式早茶点心的种类，也许是全国各个地区里最丰富多彩的。有饺子、粉果、包子、酥点、粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花……从头盘到甜品，一应俱全。
在香港，人们有喝早茶的习惯，有时候当作早餐，一家老老小小围坐在一起，边品茶边吃点心，享受闲暇时的天伦之乐。在博大精深的早茶文化中，点心文化是比较抢眼的。在当地，虾饺，烧卖，叉烧包，蛋挞被誉为“四大天王”。
港式点心在继承优良传统技术的基础上， 勇于改革和创新，结合南北之精华，综合中西特点，创造出独特的、唯一的中式美点，确立在世界饮食之林，不断放出豪光异彩。
虾饺
虾饺是“四大天王”之首，香港人饮茶，少不得来一笼虾饺。虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅就用虾，猪肉制作成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。后来经过改良，成为广州以及香港的名点，历久不衰。
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烧卖
烧卖， 又称烧麦，在20世纪30年代，就已经风靡广东地区了，它排在“四大天王”的第二位。说它的起源，那可早了，是在元代初期的茶楼，因为茶楼里面不允许浓烟油味，所有客人饿的时候，自行带点小菜来，茶铺里提供几种面皮，把菜裹在面皮里，烧卖就此诞生了。后来经过多年的改良进化，变成了现在我们看到的这样，港式烧卖为了和北方烧卖区分，所有前面加上干蒸。
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叉烧包
传统叉烧包的标准要求是：「高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅」为什么叉烧包在烝熟以后会裂开呢？那是因为厨师在里面加了猪油和泡打粉的缘故。
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流沙包
流沙包其实是由奶黄包演变而来，也算是一道美肴，它是由一位香港人发明制作而成的小吃。与奶黄包主要的区别是，里面是用咸蛋黄、砂糖、牛油制作的奶黄液，蒸熟后呈现液体状态。
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核桃包
可爱的核桃包其实是用面粉做成的， 像新鲜采摘的核桃一样 ，看这造型足可以以假乱真了。核桃包吃口松软，它的寓意吉祥， 独特的口感，营养丰富，美味可口。
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