肉食星人最爱的“肉肉”专题来啦！吃了这么久的肉，想必吃的都是肉界的主力军，猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉。其实，除了这些常见的肉类，肉食界里也有一批小众肉食，吃的人少，却含有丰富的营养，吃过的人也大多成了回头客，像极了“酒香不怕巷子深”这句话，静等有缘人发现。
但，小编觉得，既然有好吃的，还是要和大家分享的，今天就带大家看看那些小众又滋补的肉类，很契合当下的时节哦~好奇的宝宝们，快随小编一起看过来吧~
卤鹅肉
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉蛋白质品质更高，脂肪含量较低，亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利，也更容易被人体消化吸收。中医认为，鹅肉具有益气补虚等滋补功效。
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历经繁杂工序，在加入了数十种天然香辛料后，配合独特的卤制工艺精卤而成，卤制后的鹅肉，色泽艳丽，散发诱人香气，皮质Q弹有韧性，肉质丝丝滑嫩，入口卤香十足，微甜回甘的口感，能吃出鹅肉的本真滋味，而且不辣哦~
冷吃兔
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是崇尚低脂饮食人群的理想肉食。
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提前将兔肉放置在秘制酱料内，腌制24小时入味，而后要经历小火慢炖，爆炒等多道制作工艺，开袋即食，烹制好的兔肉质地细嫩，味道鲜美，麻辣兼备。与其他肉类相比，消化率可达85%，食用后，内含的营养物质更容易被人体所消化吸收。
闹汤驴肉
俗话说，“天上龙肉，地上驴肉”，这是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉中的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。是西北地区独具特色的传统食品和地方名吃。
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产自优质驴肉产区，当地水源优良，天然草料喂养，肉质纯真。采用陈年老汤历经古法熬制，都有的秘方搭配代代相传的工艺，滋味独特，卤好的驴肉肉质厚实，食用后唇齿留香，是制作驴肉火烧的好材料，也可直接凉拌蘸食。
牦牛肉
牦牛肉质细嫩，味道鲜美。具有极高的营养价值极高。富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
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选用高原放养牦牛，经过多重藏式工艺制作而成，曙红色的肉丝上微微带筋，咀嚼时软烂醇香。
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