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舌尖上的美味野生菌盘点

  • 2017-11-03 18:00:00
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1

菌中之王

松茸

松茸

这款晾晒、烘干制成的松茸切片,贮存时间更久,食用也非常方便。每一片的形状都宛如伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄呈白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有股浓郁的特殊香气。

2

菌中皇后

竹荪菌

竹荪菌

这款竹荪源自食用菌之乡福建古田县,原生态,无污染。长时间的日照和湿润的环境,使得其形态完整,菌肉看起来肥硕、白净,色泽鲜亮。

3

黑色钻石

黑松露菌

黑松露菌

这款黑松露选取云南松露之乡海拔3900米,生长于12月-3月新鲜的松露急速冷冻制成,个头大概是5cm以上,形状较高。它的品质可与法国、意大利的黑松露相媲美。

4

火把节瑰宝

鸡枞菌

鸡枞菌

这款鸡枞都是土里挖出来的,清洗之前用小刀刮干净泥土,再泡30分钟,用小毛刷洗干净即可。都是一窝的生长,个头都细小,但味道鲜美,熬鸡枞油性价比高!它是彝族同胞最喜爱的野生菌之一。

5

素中荤

猴头菇

猴头菇

产自食用菌之乡古田,人工采摘,古法烘干,保证了它的原生态滋味。泡发前为黄色或者褐色,泡发后洁白鲜嫩,肉质厚实,味美多汁,故有“素中荤”之称。

6

形如其名

羊肚菌

羊肚菌

羊肚菌是珍贵的野生菌类,因其表面凹凸不平,似羊肚而得名。这款羊肚菌生长于2500米以上的针叶阔叶林,菌杆的口感比较柴,菌帽则比较Q弹爽口,汁水浓郁。

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