随着时间的慢慢的推移，天气也在变凉，下厨给自己或者你爱的那个他煮上一碗热气腾腾的面，想必是最能抚慰人心的。而下厨最好是选择还是那些手工面，传统的手工面总是带着极为鲜明的家乡的特色，若在异乡吃上一碗属于家乡味的面，似乎也能解一丝乡愁。
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【福州线面】
线面是福建福州传统的地方面食。采优质面粉加盐等辅助料精制而成，色泽洁白，线条细匀，质地柔润，落汤不糊，香爽可口。
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【武汉碱水面 】
碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。我们追求舌尖上的超薄的口感，好劲道，不断条，绵柔入味。
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【云南米线】
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同 。
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【兰州拉面】
兰州拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃，其薄如韭菜，细似挂面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不断，柔而能韧。
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【上海阳春面】
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃。
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【山西刀削面】
刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
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