云片糕？不知道大家对这个熟不熟悉？
淮安人过年和办喜事必吃的一种糕点叫做“云片糕”，因“糕”与“高”谐音，人们新年醒来第一口就要吃这“糕”，意为开口高，步步登高。据传这云片糕的名字是乾隆下江南时在河下所赐，并为乾隆帝解了难。
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乾隆皇帝下江南，来到淮安府城西北的河下镇。河下镇紧靠大运河，是盐商富贵的聚居之地。而且私宅园林甚多，结构精巧，争奇斗胜，驰名全国。乾隆的龙舟到达这里，盐商们纷纷接驾，叩请皇帝上岸盘桓几日。结果，乾隆被一个汪姓的大盐商迎接到他家的花园驻跸了。
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这天下午，当时天空中正下着鹅毛大雪。乾隆在汪家花园的暖厅里凭窗赏雪，他一生痴迷于写诗，此时此刻他触景生情，便开口吟诗道：“一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片……”嘴里光是片儿片儿的，可那第四句再也接不下去了。他望着窗外飞舞的大雪发愁，急得脑门子直冒汗。
汪姓盐商不知皇上在吟诗，只听他说“一片一片又一片”，心想，我们这儿一片一片的东西只有过年吃的大糕呀，这时正是春节过后不久，家中糕还有，连忙让家里人棒两盘子大糕来。趁这吃茶点的岔儿，便把乾隆的窘相遮盖过去了。
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乾隆这时的眼光，全被盘子里两碟同样的细点吸引住了。这细点，一碟小长方块，都是切成的薄片儿，晶营洁白，惹人喜爱。乾隆竟忘了用牙筷，顺手先拈两片，一尝，香甜松软，清新可口，顿时大加赞美：“何来佳点，如此大快口福！”他一面赞叹，一面一片片抓着吃。
眨眼式夫已经吃下十多片，这才抬起头来向汪盐商道：“此物是何名称？市上可有出售？”汪盐商心想，怎么能把市井的东西随便拿给皇上吃呢，于是急中生智地回奏：“此乃小臣家传糕点，外间并无售卖之处。既蒙皇上赏识，小臣斗胆。叩请恩赐佳名。”乾隆又一一查问糕点是用哪些材料做成的。汪盐商加油添醋地吹嘘了一番，说得神乎其神。
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乾隆听后信以为真，答应给汪盐商家传糕点起个典雅的名称。他思索一会，忽然想起自己没有吟完的那首诗，不禁拍案惊叫：“好哇！这种糕点的色彩、形状，岂不就象外面飞舞的雪片吗？依联看来，就赐名‘雪片糕’吧！”
汪盐商真心叩头谢恩，接着捧来了文房四宝，请乾隆挥毫题字。哪晓得乾隆高兴得笔下大意了，在金笺纸上把“雪片糕”错写成“云片糕”，因它是皇帝御笔，哪能随便更正。后来糕饼店铺里就以讹传讹，沿用了“云片糕”这个名称。
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作诗之人，如果一首诗没有作完正如鱼刺在喉的难受，吃过糕点后，乾隆又漫步在汪家的花园。巧的是，汪家花园内有一棵腊梅，正开着花。此时乾隆身边有一侍从也是一位大诗人，他知道乾隆还在为那首写雪景诗在煎熬，便指着梅花一边说：“这梅花好香！”一边又说：“这一片一片的雪落花到梅花上就不见了。”
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这时乾隆大悦，一拍大腿说：“有了！”于是接着吟道：“一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片……飞入梅花皆不见。”一行人都连连称赞：“好诗也，好诗也！”
了解了云片糕的典故，是不是想要尝尝它神奇美味的味道！
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