秋天来了，吴老吃的饭桌少不了腊味。经过时间的加工，咸味，辣味，鲜味，被锁进肉中，这样的魔力即使是蒸蒸也能做出厨神的味道。舌尖上的中国推荐的时间的味道，传进全国各地，各个饭桌都能被腊味俘获。来一场时间味道的比拼。
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只从有了辣鸡这个骂人的词，就为腊鸡感到伤心，那么好吃的腊味，随时被人误解。走地鸡鸡皮爽脆，粗盐涂抹，在干燥的秋风中，肉汁被风和盐牢牢锁住。用来做汤，汤汁咸香，鸡肉嫩滑；清蒸腊鸡，风味甘香。
天贵风干腊鸡
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鱼，以鲜甜嫩滑著称。被柴火熏制过的鱼却特有嚼劲，柴火的醺香是什么都取替不了的风味，松木的香气经由烟和鱼肉的缝隙躲进肉里；有原本有点肥腻的鱼腩，被熏制得厚实有嚼头。不需要加任何的佐料，几片姜清蒸，就极致。
松桂坊腊鱼
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周黑鸭的辣味，虽说诱惑但是不下饭啊~但是腊鸭不一样，父母也能一起吃。鸭腿肉厚，个头大，肉质结实。用盐水腌泡，细菌，腥味通通被盐水赶跑，只有盐分留了下来。风干过程，盐水与鸭油相互作用，做成的腊鸭干而不柴
手工自制腊鸭腿
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网传广东人吃人，最大的证明就是煲仔饭，其实煲仔饭真的没有人。猛火包裹着瓦煲，在加热过程，米慢慢焖熟，而腊肠的咸鲜味道，全跑到米里面。掀开盖子，每一粒米都是腊肠的香，腊肠肥瘦比例刚好，晶莹甘香。
皇上皇腊肠
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相比于广式腊肠的咸鲜香味，四川腊肠延续四川麻辣的风味，不需要一点佐料，只要四川腊肠和白萝卜，这个秋冬就可以过得滋润。白萝卜香甜软糯，四川腊肠辣味足，肉香浓；小火焖煮，萝卜与腊肠交融，每一口都销魂。
麻辣腊肠
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有多少人讨厌肥肉的油腻，就有多少人深陷腊肉肥肉的爽脆。自然风干，咸味浓郁，鲜味充满整块腊肉。肥肉被时间作用得不剩一点油腻，瘦肉甘香得口腔里全是他的味道。腊肉炒青菜，甘油香味被青菜吸收，一口香，一口鲜
唐人神腊肉
时间的味道，需要肉来熏陶。在普通的饭，也敌不过腊味的甘香味道。清蒸的油而不腻，光亮晶莹；炒的爽口，鲜味足；炆炖的，浓香；好了，不说了，我太饿了。吴老吃要去吃腊味了。
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