八月又到了桂花盛开的季节，俗话说“八月桂花遍地开”，意思是桂花在8月盛开，这里的8月指的是农历，公历对应大概是9-10月份，也就是秋天的时候，也就有了“金秋赏桂”这一说法。
桂花不仅可以用来“赏”，还可以用来做美食的原料哦！像我们吃的桂花糕、喝的桂花酒都是非常非常非常非常的美味！
—???—
|||桂花糕|||
食材:
水磨糯米粉/澄粉/新鲜桂花/白糖/玉米油
三象水磨糯米粉
制作过程:
①取一个容器，放水加入白砂糖，搅拌至砂糖完全融化于水中。
舒可曼纯正白砂糖
②另一个碗中倒入清水洒上10克盐搅散，把桂花浸泡几分钟，去除苦味。几分钟后把桂花从碗中捞出，并轻轻捏干水分，备用，
中盐海星无碘盐
小编在推文中反复强调的，碘过剩已经是个全民问题了，一定要开始吃无碘盐！
③将糯米粉，澄粉，糖水，桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。
④再加入40g玉米油，搅拌均匀至水油混合。
京露玉米调和油
⑤将调好的粉浆倒入盆中，轻轻震出粉浆中的气泡后室温静置40分钟。时间到后包上保鲜膜上锅蒸30分钟。
⑥关火后再焖上几分钟，等凉下来后切块就可以啦！
—???—
|||桂花酒|||
用材:
桂花/纯酿糯米酒/白糖
制作过程:
①新鲜桂花筛去杂质把梗从筛眼里筛出来，摘掉梗，把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。
②准备一个玻璃容器，倒入桂花、白糖，加入糯米酒
绍兴塔牌黄酒
③密封好放置阴凉处，60天以后就可以了。
关注微信
