牛奶高度浓缩后，在经发酵之后，基本上排除了牛奶中的乳清、水分等，制成的奶制品就是芝士。而芝士片保留了牛奶中的蛋白质、钙等营养价值非常高的精华部分，每公斤的芝士就像浓缩了10公斤牛奶的一样，其中富含的维生素及钙、锌等矿物质营养素。
芝士起源于西亚，兴起于欧洲，现在更是在全球都风靡的食物，不同国度的人们在日常饮食生活中，都会根据自己的饮食习惯和种族文化，为芝士片的发展推动增添了新的意义，真正列为乳品中最佳营养黄金，又因为发酵工艺的作用，丰富的营养物质能更容易被人们吸收，研究表明，人们的身体对芝士营养的吸收率可以高达96%—98%。
一、芝士的功效
1、最佳补钙食材
我们都知道，奶制品都富含有丰富的钙元素，而芝士经牛奶等高度浓缩制成，成为了含钙最多的一种奶制品，又因为特殊工艺能促进人体更快吸收，因此，芝士当之无愧成为了最佳补钙食材。
2、增强活力
芝士含有丰富的营养，用优质乳蛋白为人体提供能量, 更加容易被人体吸收，进而增强活力, 让不仅享受美味, 更加令人人元气满满。
3、有利心血管
芝士的胆固醇含量相对其他乳制品比较低，适量的胆固醇能抵御动脉硬化的形成，对人体具有保护作用，因此，人体食用适量的芝士可以有利于心血管的健康。
4、防止龋齿
小孩子容易有龋齿，因此大人需要格外注意孩子的饮食习惯，其次可以让孩子适当的吃一些芝士，含钙丰富的芝士能让牙齿表层的含钙量增多，能起到防止龋齿的昨用。
二、芝士片的用途和保存
1、做出更美味的食物
芝士可以直接生吃，可以为作为原料加入其他食材进行烹饪。很多原本就有的食物也很美味，但是在加入了芝士后，会变得更好吃。因此有越来越多的人在做饭时入适量芝士，如意面、披萨、厚蛋烧、蛋糕、焗饭、三明治甚至日常煎饼，人们在制作这些食材过程中利用芝士的加入，就能收获格外好吃美食，满足自己的味蕾。
2、芝士的保存
所有食材原料都需要正确的保存方式，才能保持其最佳的风味和营养，芝士也不例外，芝士的储存条件需要在干燥通风的5-15°温度间进行，我们可以选择冰箱的生果格存储芝士，同时，要用独立的包装袋或者锡纸存放芝士，这样能进一步保持芝士的美味及新鲜。
3、芝士如何切
想要充分品尝到芝士的鲜香和美味，我们不仅要学会如何保存，还要掌握如果切它。我们都知道芝士一般都有蜡质的外层，我们在食用时想要获得最佳口感，就需要切除掉外层，这样才会呈现芝士最原始的醇香。
不过现在一般厂商和品牌出售芝士时，已经将芝士切成片，每一层附有独立包装，免去了人们食用前的复杂刀切程序。
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有了芝士才能让很多食物更加的美味，法国百吉福芝士片的香浓原味，能为我们开启一场奇幻的味觉之旅，浓度高色泽乳黄，奶味香浓口味纯正，100%纯正进口奶源，富含优质钙和高达24%的优质乳蛋白，让我们在享受美味的同时更健康。
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无论是儿童还是成人早餐，吃一片芝士片都会得到丰富的营养，还能补充易吸收的丰富钙质，这款澳洲德运芝士片，我们在家做焗海鲜、焗土豆、焗饭时都能用，对了，试着喝红酒时加一些芝士进去，红酒就会和你平时喝的不一样哦。
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这是一款法国原装进口的淡味加工芝士片，只需一点就能让食物香飘四溢，上好的乳制品加工而成，富含丰富营养，让我们在品尝食物本身美味的同时，因为有了芝士的加入而获得更多的健康，哥本哈根芝士片，让你的生活变得不同。
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有了三元这款芝士片，我们平常吃的汉堡、面包、披萨等食物就能变得更美味，味道醇厚，口感细腻，特有的浓郁奶香风味能适合各种烘焙食物，也能作为调味原料来使用，切片的包装让我们用起来更方便。
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大利年这款澳大利亚原装进口的芝士片，不仅富含有非常丰富的营养配料，而且味道更加奶香浓郁，芝士片本身拥有香醇的乳香味，食用起来口感非常顺滑，加入其它的美食食物中更显独特，令人回味悠长。
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必佳百嘉的这款芝士片能做的比你想象的多，三明治、汉堡、披萨、面包等中西式烘焙食物都能用到它，因为这款芝士片比其它芝士片的质地更加柔软、含水量更低，所以烘焙效果更佳，哇，好像已经闻到了它的香味。
随着芝士品种的多样化，我们在制作各种美食时几乎都能用到它，芝士作为一道食材的点睛之笔，能让我们的美食更美味，也让食材更营养健康，可以说芝士做不到，只有我们想不到的。
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