芝士火锅是将芝士块放进一个8寸左右的小锅里，再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。
这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。原料的不同，可分为瑞士芝士火锅和美式芝士火锅，各有特色。
瑞慕瑞士原装进口Emmental埃曼塔大孔奶酪
瑞士奶酪、吉士是西餐调料中必备的中文翻译，瑞士奶酪和普通奶酪不同，瑞士奶酪有酸味，而普通奶酪是无酸味的。
妙可蓝多马苏里拉芝士碎
马苏里拉芝士是俗称的拉丝芝士，我们平时吃的披萨还有焗饭等，拉丝都是用的这种芝士。喜欢吃拉丝效果的芝士锅，可以用这一款哦！
就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。
芝士火锅传入中国，在各地食法也有不同。在广州锅底还包括牛奶和生鸡蛋，鸡蛋是为了让食物更加嫩滑，另外还有让火锅不上火的作用。
无蔗糖无油粗杂粮早餐吐司
芝士锅里面配面包是比较传统的吃法，想要好吃，有饱足感，还健康。全麦或者杂粮面包是不错的选择。
全麦抹茶面包
以上两款杂粮面包都是不同的口味，不添加蔗糖还没有油的成分，好吃还不长胖，符合当今低GI的吃法哦！
火锅配食也比较丰富，除了面包还包括海鲜、肉类、素菜，吃什么就看你个人喜好了。如果吃肉，可以先把肉放在高温铁板上煎熟，再醮芝士酱，也可把肉直接放进芝士酱中烫熟。
感觉前者比较好，因为肉类经过煎热口感香口酥脆，比较好入口，而鸭胸等或许带有骚味，不宜直接放入芝士酱中，以免产生味道混杂。选择蔬菜就更能带出芝士的香味。
芝士火锅在京城就只有港澳中心瑞士酒店才有的吃。这里的大厨点燃酒精炉，将两杯白葡萄酒倒入火锅内，取一块GRUGEREG奶酪放入锅内搅拌均匀后，随着火温的升高，奶酪的浓香缓缓而出。
除了制作不能DIY，配食也只有面包，虽然单调但却是比较传统。而在广州芝士火锅就真的随处可见，所以说食在广州真的没讲错！
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