都说秋季是吃螃蟹最合适的季节，这是由于季节的变化直接关系到螃蟹的生长，而秋季正是螃蟹生长的最佳时节，也是一年之中螃蟹最肥美的时候。
吃蟹绝对是一件悠闲雅事，因为需要慢煮细。在秋意渐浓的时节，邀上三五好友一起谈天说地，品着肥美的蟹再配上一壶黄酒，也是怡然自得。
螃蟹的品种有很多，不同的蟹有不同的吃法。作为一名螃蟹爱好者，当然要get到各种吃法，并且一口气尝遍，才好意思自称吃货啊。
— ? —
清蒸大闸蟹
说到大闸蟹，阳澄湖的大闸蟹最负盛名，早已是国人皆知，并被冠以“蟹中之王”的美誉。不仅个大体肥，蟹肉肥美，还有很高的营养价值。
清蒸大闸蟹是最经典原始的做法，将整只螃蟹隔水蒸熟后蘸调料食用，不仅最大程度的保证了蟹肉的鲜美，也是最健康的做法。
阳澄湖大闸蟹
— ? —
咖喱面包蟹
面包蟹主要生长在太平洋海域，是一种由国外传入我国的蟹种，市面上卖的英国面包蟹居多，由于个头较大，全身满是蟹黄，被冠以“膏蟹之王”的名号。
西式的海鲜当然与西式的做法更配，咖喱面包蟹是非常地道的泰式做法，重口味的咖喱可以完美掩盖面包蟹的腥味，吃起来别有一番异国风情。
英国进口面包蟹
— ? —
香油帝王蟹
帝王蟹光听名字就已经霸气十足了，如果说面包蟹是个头较大，那跟帝王蟹比起来只是小巫见大巫，大的帝王蟹可以重达10公斤，小的也有3、4公斤。
虽然个头巨大，但帝王蟹的肉质鲜美，是非常滋补的营养圣品。帝王蟹的吃法很多，做成香油蟹味道最佳，香油的香与蟹的鲜融合在一起相得益彰。
智利进口帝王蟹
— ? —
水煮梭子蟹
梭子蟹在很多地方也被叫作白蟹，一年四季都有产，但是秋季的梭子蟹产量最高，也是最肥美的时候。此时的雌蟹比雄蟹膏多，吃起来更美味一点。
将梭子蟹买回家后用清水养着，等它充分吐沙以后洗净，放在水里煮熟后沾生抽吃，这种做法与清蒸大闸蟹有异曲同工之妙，主要是品尝蟹的鲜。
青岛鲜活梭子蟹
— ? —
姜葱焗花蟹
花蟹，顾名思义就是带花纹的螃蟹。上市时间仅在每年的7-9月两个月时间，含有丰富的蛋白质和人体所需的微量元素，多食用对身体有益。
由于花蟹的外壳很坚硬，所以食用的时候需要借助剪刀去壳。烹饪时加点葱姜炒，待蟹熟了以后加料酒和水焗几分钟勾芡出锅，做出来的花蟹超入味。
新鲜水产大花红蟹
— ? —
芙蓉青蟹
青蟹的上市时间从夏季到冬季，长达半年之久，但是最肥美的时节同样是在秋季，因为这个时节的青蟹还没有交配，肉质最为紧实。
最好吃的青蟹个头在200~300克最佳，个头太大的反而没那么好吃，芙蓉青蟹将对虾、海参等食材与蟹一同烹饪的一道佳肴，只看食材就知道这道菜有多鲜美了。
三门青蟹
关注微信
