小编是一个非常喜欢自己捣鼓食物的人，其中当然也包括烘焙食物啦。今天，小编就来跟大家分享一下烘焙过程中必备的几种食品！
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|||面粉|||
我们常说的"面粉"指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。
新良魔堡蛋糕粉
高筋粉:颜色较深，本身较有活性且光滑，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥
中筋粉:颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。
低筋粉:颜色较白，用手抓易成团，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等。
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|||黄油|||
黄油是牛奶提炼出来的营养丰富的油脂。在冷藏的状态下，黄油是比较坚硬的固体，一般黄油是需要打发的，而只有在软化状态下才能打发。
安佳淡味小黄油
一般在烘焙中使用的都是无盐黄油，因为如果是有盐黄油做出来的东西是咸的，除非配方里有特别表明。
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|||奶油|||
奶油主要用途为蛋糕的装饰、制作蛋糕面包和面包的馅料。
雀巢动物性淡奶油
家里做甜点或者蛋糕装饰一般用的是淡奶油，淡奶油也叫稀奶油，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
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|||糖|||
糖，不仅仅是甜味剂，它在烘焙的过程里，悄悄地发生着一些神奇的变化。糖具有吸水性，在烘焙里加入糖不仅可以改变口感，也可以加强水分的保持；可以加强防腐效果，含糖量越高的配方，保质期越长；具有焦化作用，含糖量越高的配方，烘烤的时候越容易上色。可以改善面团的结构，改变面团的延展性。
舒可曼糖霜
烘焙时会用到一种叫做糖霜的糖，它呈白色粉末状，尤其是在打发黄油以及做装饰时使用较多。糖粉颗粒非常细小，很容易与面糊融合，所以在做曲奇饼干的时候，也会使用一些糖粉，这样能让曲奇饼干的外观更加美观，保持清晰的花纹。
有了这几样烘焙食品，再发挥你丰富的想象力，可以创造出无限种美食可能！
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